成都羊肉湯做法培訓(xùn)
正宗羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)班_學(xué)羊肉湯多少錢_成都佳茂餐飲培訓(xùn)學(xué)校
| 授課機(jī)構(gòu) | 成都食尚香餐飲小吃培訓(xùn) |
| 上課地點(diǎn) | 成都錦江區(qū)獅子山街道|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 4000-757-730 |
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課程詳情
羊肉湯主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調(diào)料調(diào)配的蘸碟就成羊肉湯。
羊肉湯做法技術(shù)培訓(xùn)班
1.牛羊肉及各類原材料的原料、配料的選取、初加工與保存
2.講解牛羊肉湯使用的各類香料的作用及分類，以及熬制羊肉湯使用的料包里面大料的選材、配方、配比及制作步驟
3.秘制牛羊肉湯的選配比例和處理工藝、熬制以及添加的香料配制
4.詳細(xì)講解熬制牛羊肉湯時，以下選料、香料、配方、熬制、配制、量化、處理、火候、除膻、去腥、調(diào)配、中調(diào)味、煮肉、出湯、調(diào)味的各種細(xì)節(jié)和制作方法。
5.牛羊肉湯專用辣椒油、紅油等制作方法
6.牛羊肉湯后期的骨湯、篩湯、清鍋、過湯、存湯
7.講解開店流程及經(jīng)營管理
包含：清湯味，紅油味。
凡到成都佳茂餐飲培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)的學(xué)員，我們佳茂做出以下七大鄭重：
1、所有學(xué)習(xí)項(xiàng)目，先免費(fèi)試吃，試吃滿意再學(xué)習(xí)。
2、真正扶持創(chuàng)業(yè)，在學(xué)習(xí)期間免費(fèi)提供學(xué)習(xí)期間工作餐，住宿。
3、學(xué)員，提供核心技術(shù)及配方，包教，學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，長期免費(fèi)回爐深造。
4、20年的餐飲實(shí)體經(jīng)驗(yàn)的老師一對一教學(xué)，廚具多，每個學(xué)員都能自己動手操作練習(xí)。
5、性收取技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)，不再收取其他費(fèi)用。學(xué)習(xí)期間，材料公司免費(fèi)提供，不讓學(xué)員出一分錢。
