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成都食尚香餐飲小吃培訓(xùn)

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機構(gòu)課程咨詢服務(wù):
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更新時間:2022-04-06 11:39:33

成都川菜技術(shù)培訓(xùn)

成都學川菜去哪里好_川菜速成班_學川菜技術(shù)到成都佳茂餐飲培訓(xùn)學校

授課機構(gòu) 成都食尚香餐飲小吃培訓(xùn)
上課地點 成都錦江區(qū)獅子山街道|詳細地圖
成交/評價 5.0分
聯(lián)系電話 4000-757-730

課程詳情

川菜即四川菜肴,是中國特色傳統(tǒng)的四大菜系、中國八大菜系中華料理集大成者。

川菜技術(shù)培訓(xùn)

學家常菜,川菜技術(shù)到成都佳茂餐飲,川菜師傅手把手實踐教學,一個一個菜品教,短期速成,(不限時間,學會為止)。

川菜培訓(xùn)內(nèi)容:

1、從基本功開始,認識烹飪的各種原料、輔料、佐料的性質(zhì)和特性,由培訓(xùn)師傅演示各種刀法、花刀、顛勺、翻鍋、裝盤、菜品配制技術(shù)和油溫、火候、掛糊、上漿等基本知識及技能。

  2、主講川菜,24種味型,雞、鴨、魚、兔、鵝、牛、羊、豬、狗等特色川菜、酒店流行菜、家常菜、江湖菜、時尚菜、滋補藥膳等近百種菜肴,水果拼盤、普通涼菜以及食品營養(yǎng)、衛(wèi)生與安全知識,成本核算等,由培訓(xùn)師手把手教學,學員親自動手操作。

  3、主要學習刀工成型技術(shù):絲、丁、片、塊、條、泥、末、茸、十字花刀、荔枝花刀、鳳尾花刀、眉尾花刀等刀工技術(shù)、勺功、火功、翻鍋技術(shù),掌握多種翻鍋手法等基本功訓(xùn)練及油溫鑒定。

  4、各種漿糊的制作與應(yīng)用,制油、制汁、制醬、制湯操作。

  5、傳授燒、炒、爆、熘、炸等烹調(diào)技法及不同檔次的實用菜肴。

  6、傳授干料漲發(fā)(海參、魷魚、蹄筋、魚肚等)。

  7、烹飪原料初加工:植物性原料、動物性原料、海鮮原料及干貨原料等烹飪食材。

  8、烹飪技法:掌握三十種以上的烹飪技法。圍邊、牽花、裝盤技術(shù)。

 凡到成都佳茂餐飲培訓(xùn)學校學習的學員,我們佳茂做出以下七大鄭重:

1、所有學習項目,先免費試吃,試吃滿意再學習。

2、真正扶持創(chuàng)業(yè),在學習期間免費提供學習期間工作餐,住宿。

3、學員,提供核心技術(shù)及配方,包教,學會為止,不限制學習時間,長期免費回爐深造。

4、20年的餐飲實體經(jīng)驗的老師一對一教學,廚具多,每個學員都能自己動手操作練習。

5、性收取技術(shù)培訓(xùn)費,不再收取其他費用。學習期間,材料公司免費提供,不讓學員出一分錢。

6、教學老師都是在成都各大酒店名廚,細心、耐心、的教學方式,堅決杜絕老師吃、拿、卡、要等現(xiàn)象,一旦發(fā)現(xiàn),退返學費

并更換老師,教學做到開開心心學技術(shù)。


課程評價
聚劃算
課程列表 |機構(gòu)簡介 |培訓(xùn)動態(tài) |培訓(xùn)動態(tài) |學員動態(tài) |學校環(huán)境 |成都冒菜 |內(nèi)江牛肉面
機構(gòu)地址:成都市金牛區(qū)一飛大壹號
請咨詢: 4000-757-730
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