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蓋澆飯的主要特點是飯菜結合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜肴。其菜湯汁澆于飯上面，使米飯更富有口感而備受青睞。且不像一般食用飯菜需要較多的餐具擺到桌上，而是將飯菜盛于一盤，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。

蓋澆飯快餐外賣技術培訓

蓋澆飯的另一個特點是快而熱。由于飯菜都是事前烹制現(xiàn)成的，食者可以隨到隨吃，而且飯菜始終都是熱的，符合我國人民熱食的習慣、所以，也可以說它是中國式的快餐。

炒飯，蓋澆飯種類非常之多，主要菜品新穎，味道好，份量足，這三點做好，想不掙錢都難。實地店鋪一般和面館一起經(jīng)營，也可單獨只做外賣，兩三百單是非常的。

炒飯，蓋澆飯做法培訓：

1.材料的選購      

　　2.材料的配置          

　　3.肉制品的處理          

　　4.食材的處理

　　5.米飯的煮制      

　　6.飯的炒制及調味      

　　7.飯與油的比例配方      

　　8.材料的保管，成本的控制

      9.選址、定位、裝修、采購、定位、開業(yè)宣傳造勢

品種：回鍋肉炒飯、青椒肉絲炒飯、魚香肉絲炒飯、蛋花飯、揚州炒飯、咖喱牛肉炒飯等等幾十種口味。

成都佳茂餐飲快餐外賣培訓班鄭重：

1、所有學習項目，先免費試吃，試吃滿意再學習。

2、真正扶持創(chuàng)業(yè)，在學習期間免費提供學習期間工作餐，住宿。

3、學員，提供核心技術及配方，包教，學會為止，不限制學習時間，長期免費回爐深造。

4、20年的餐飲實體經(jīng)驗的老師一對一教學，廚具多，每個學員都能自己動手操作練習。

5、性收取技術培訓費，不再收取其他費用。學習期間，材料公司免費提供，不讓學員出一分錢。

6、教學老師都是在成都各大酒店名廚，細心、耐心、的教學方式，堅決杜絕老師吃、拿、卡、要等現(xiàn)象，一旦發(fā)現(xiàn)，退返學費

并更換老師，教學做到開開心心學技術。