冒菜起源于成都，具有川渝特色的漢族小吃。以其實(shí)惠的價(jià)格，贏得了群眾的喜愛(ài)。冒菜價(jià)格低廉，麻辣鮮香，既解饞又下飯，是成都人非常喜歡一種飲食方式。冒菜的“冒”字在這里是動(dòng)詞，與麻辣燙略微不同。準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，加入老板調(diào)制的各種調(diào)料?？腿瞬粌H可以根據(jù)自己的喜好隨意點(diǎn)取，而且等菜冒好以后，還可以根據(jù)自己的口味輕重隨意添加佐料,非常方便快捷又美味營(yíng)養(yǎng)。

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　在外地人看來(lái)，初來(lái)乍到朋友喊去吃冒菜，以為就只是一個(gè)菜，當(dāng)吃過(guò)幾次，就再也欲罷不能了，配上一碗大米飯，既省錢，又果腹，麻辣鮮香。冒菜的“冒”在這里是作為動(dòng)詞的，先是準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯，然后把事先準(zhǔn)備好的各式各樣的葷素菜，盛放到竹勺里裝好，把難熟的先放，易熟的后放，一般一勺就是一份，大勺大份，小勺小份，也有論斤的。培訓(xùn)品種:清油冒菜、麻辣冒菜、三鮮冒菜

　　開一家冒菜店鋪利潤(rùn)也很高,一般凈利潤(rùn)率約為45%，20-30平方米的小店所需的總投約為2萬(wàn)元。根據(jù)每天中午晚上均價(jià)在8元的消費(fèi)，每天算100人。營(yíng)業(yè)額為800元，凈利潤(rùn)約為360元。一個(gè)月的營(yíng)業(yè)額為24,000元，凈利潤(rùn)超過(guò)1萬(wàn)元。冒菜食品鋪面簡(jiǎn)單。單間面鋪，雙間面鋪都能開，甚至還能流動(dòng)經(jīng)營(yíng)。裝修要求不高。商店里的餐具和其他用品很簡(jiǎn)單。餐飲業(yè)的相對(duì)成本比較小，效果很快。還可以在網(wǎng)上和實(shí)體店鋪共同經(jīng)營(yíng),一樣的價(jià)格兩份收入,基本上只要你味道不是太差,位置不是很偏遠(yuǎn),那么生意一般都是很不錯(cuò)。那么你知道成都冒菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里好?怎么才能學(xué)到正宗冒菜技術(shù)?到蜀媽秘方健康營(yíng)養(yǎng)又美味。

冒菜培訓(xùn)內(nèi)容：

1、香料的識(shí)別和選材技術(shù)

2、秘制紅油制作工藝；

3、底料的炒制及保存技術(shù)；

4、各種菜品的制作與保管工藝；

5、專用高湯的熬制與保管工藝；

6、各種味型的調(diào)制工藝；

7、了解核心秘 方和全 套經(jīng)營(yíng)流程；