缽缽雞來源于四川的農(nóng)村，已有上百年的歷史，因為來自于鄉(xiāng)村，與生具來著點純真質(zhì)樸的鄉(xiāng)村氣息，因其具有麻辣爽口，食用便，風(fēng)味獨特等優(yōu)點，受到四川地區(qū)的民眾廣泛喜愛，曾于1990年獲成都市小吃優(yōu)質(zhì)獎，1991年被成都市人民命名為優(yōu)質(zhì)名吃。有著深厚的歷史淵源。缽缽雞食用方便，多種口味可選擇，配以特色雞湯飯即可休閑品味，亦可權(quán)作一餐，而且味道特色鮮美，價格平易近人。

哪里可以學(xué)正宗的缽缽雞技術(shù)？成都蜀媽會讓出資創(chuàng)業(yè)者可以在很短的時間內(nèi)，學(xué)成后創(chuàng)業(yè)開店。練習(xí)缽缽雞技術(shù)配方，成都蜀媽教你中心的缽缽雞練習(xí)加工技術(shù)!正規(guī)的練習(xí)基地，時尚的教育理念，輕松的學(xué)習(xí)氣氛，實力派總廚手把手親自教育，學(xué)會中止!聚會而談，大概品下的不止是酒的醇香，更是成都蜀媽缽缽雞練習(xí)的絕妙之處!缽缽雞是一門不用常常技術(shù)更新、也是日子不可缺少的一部分、不會跟著社會的展開而被挑選，反而越久技術(shù)越好，更加深受人們喜愛!

缽缽雞練習(xí)課程安排：

1、香料的辨認(rèn)和選用。

2、缽缽雞油的制作工藝教育。

3、學(xué)會知道原材料及選用。

4、學(xué)會冷鍋串串底料的炒制。

5、學(xué)會特別肉質(zhì)品的加工處理。

6、學(xué)會菜品的切法與串法。

7、學(xué)會鍋底的兌制。

8、學(xué)會高湯的制作。

9、學(xué)會碗碟的制作。

10、學(xué)會材料的保管。

　　成都缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)超正宗!紅油味的郡肝蘸芝麻辣椒碎，鮮辣的口感配上郡肝的脆爽，吃完一串，美味到停不下來!看著碩大的蝦，剝好皮后，入味的蝦肉便顯露出來，蘸上干碟的配料，口感爽滑。說完經(jīng)典的紅油味，這里還有一大特色不得不提，那就是藤椒味。湯汁色澤清冷，椒麻味濃郁。