四川火鍋底料配方做法哪里正宗？成都蜀媽的營銷策劃和科研技術(shù)人員，以自己獨到的見解，開發(fā)和引進并舉，不斷的創(chuàng)新，不斷的嘗試，不斷的學習，為廣大想創(chuàng)業(yè)者提供優(yōu)質(zhì)的投資項目，比如：蜀媽的火鍋底料培訓師傅，專心研制麻辣燙、鹵味等的香料的配置以及火鍋底料；同時蜀媽的火鍋師傅，從潛心研究引進了全，熱門，流行的特色火鍋項目，四季經(jīng)營，沒有冷熱季節(jié)之分，都是旺季，讓你創(chuàng)富自由。

具體內(nèi)容：重慶火鍋技術(shù)培訓：

1.描述火鍋香料的特點和關鍵功效。

2.評價方法和購-火鍋原料。

3.原料生產(chǎn)方式。

4.制作汽巴海椒，生產(chǎn)加工火鍋豆瓣網(wǎng)及香料。

5.湯底的烹飪技術(shù)。

6.火鍋麻辣醬香氣獨特翻炒，新油制成。

7.火鍋底料翻炒的常見問題。

8.火鍋洗油、拉油、麻辣油技術(shù)。

9.紫菜、海白菜等商品如何退鹽。

10.土豆、鴨胗等易空氣氧化商品泡茶。

11.部分菜品的碼味及儲存；筒骨碼制，兔丁碼制。

12.菜品制作：滑牛羊肉、嫩牛肉、麻辣牛肉、山椒牛肉等。

13.學習培訓菜品的刀法。

14.炒雞絲總數(shù)，菜品造型藝術(shù)擺盤，菜品制作工藝。

15.獨特的發(fā)制方式。

16.如何根據(jù)不同地區(qū)調(diào)整火鍋的口味；混合紅鍋。鴛鴦戲水火鍋等。

17.火鍋蘸菜的加工工藝。

18.火鍋原料的儲存方式。

19.學生享受五年內(nèi)完全的服務支持，終身技術(shù)更新服務。

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