冒菜是成都的特色，就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙‌‌熟的菜; 把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是一份；在鍋里煮熟放到碗里，碗里要提前調(diào)好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒上點(diǎn)香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都較有名較特色的小吃“冒菜”。簡(jiǎn)單點(diǎn)說“ 冒菜就是一個(gè)人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。

 ?

　　學(xué)冒菜培訓(xùn)哪家好，學(xué)冒菜技術(shù)多少錢？學(xué)冒菜技術(shù)哪家比較靠譜?成都蜀媽冒菜訓(xùn)練校園內(nèi)訓(xùn)練正宗冒菜專業(yè)技能，多種多樣四種冒菜口感，令人滿意90%以上自主創(chuàng)業(yè)要求。白湯冒菜：湯香醇郁，給不喜歡吃辣椒的消費(fèi)者好朋友。青湯冒菜：正宗川香，香辣筋道，就是爽!菌湯冒菜：滋補(bǔ)菌湯，品嘗營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)土特產(chǎn)的口味!冷拌冒菜：汁少味濃，勁麻勁辣，完美感受!火鍋店與串串香一般配不上白米飯，自然也是有單獨(dú)一個(gè)顧客有非常的標(biāo)準(zhǔn)，但是冒菜全是要當(dāng)一頓小菜來吃的，因此冒菜是要配白米飯的。學(xué)習(xí)培訓(xùn)正宗冒菜專業(yè)技能，就來成都蜀媽學(xué)習(xí)培訓(xùn)。

成都冒菜就像火鍋一樣，也是香辣可口，成都冒菜技術(shù)培訓(xùn)精選蜀媽冒菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，這里就是原汁冒菜的代表。所謂冒菜，就是把各種菜：豆芽、藕片、豆腐、青菜等，放在一個(gè)用竹編的“帽子”里，然后放在一鍋辣的老湯里面去煮，一會(huì)煮熟之后，再撒上一點(diǎn)佐料，就可以有滋有味地吃了。板配菜可直接只冒素菜，也可葷素共冒；將菜選好之后放在竹簍或特制冒菜蔞里面冒熟放到碗里加 燙、調(diào)料加以調(diào)味即可食用，因其制作方法而定義為“冒菜”。

學(xué)冒菜培訓(xùn)哪家好，學(xué)冒菜技術(shù)多少錢？培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、冒菜原材料（香料）的識(shí)別和選購(gòu)。

      2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。

　　3、各種菜品原料（素菜葷菜)的加工處理。

　　4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。

　　5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。

　　6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。

　　7、冒菜底料的保存方法。

　　8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。

　　9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。