冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似，什么都可以冒，什么都可上桌。成都冒菜技術(shù)培訓(xùn)，就到蜀媽餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)。蜀媽冒菜是一家長期從事于特色冒菜的餐飲培訓(xùn)公司。對有需要冒菜培訓(xùn)學(xué)的人提供冒菜技術(shù)培訓(xùn)。來這里，即你學(xué)會一手冒菜特色技能。為以后開店打下堅實的基礎(chǔ)。蜀媽冒菜專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)對醬料的制作更是用心，為了學(xué)員在冒菜學(xué)上徹底掌握醬料技術(shù)，透過冒菜專業(yè)培訓(xùn)的手把手教學(xué)，著重細微輔導(dǎo)。從而讓核心技術(shù)得到真?zhèn)鳌?/p>

蜀媽餐飲培訓(xùn)正宗冒菜技術(shù)，冒菜是成都的特征。就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜; 把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份；在鍋里煮熟放到碗里，碗里要提前調(diào)好各種佐料，趁便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都有名特征的小吃“冒菜”。

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成都冒菜技術(shù)培訓(xùn)，成都蜀媽在制作冒菜技術(shù)的過程中，堅持兼用獨特的制作過程，在冒菜湯料和底料搭配上煞費苦心，終于功夫不負有心人，成都蜀媽研制出來的冒菜以新鮮大骨作為高湯材料，同時加入幾十種草本香料熬制出來的秘制底料，味道香醇濃厚，而且麻辣可以自行調(diào)節(jié)，可以滿足不同消費者的不同需求。就這一點來說，成都蜀媽冒菜技術(shù)培訓(xùn)做到了其他冒菜培訓(xùn)機構(gòu)達不到效果。

訓(xùn)練流程：
1 .敘述冒菜的制造特色及基礎(chǔ)知識。
2. 解說香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3. 冒菜底料的配制及熬制辦法。
4. 冒菜禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制造辦法。
5. 冒菜各種材料的燙制流程及辦法。
6. 冒菜未售完半成品的保存辦法。
7. 設(shè)備用具收購?fù)緩胶鸵蟆?br />8. 出資預(yù)算分析及風(fēng)險逃避，經(jīng)營的形式和管理辦法。
冒菜特色：香味濃郁：可調(diào)出適合各地的不同口味，適合于一切人群食用，香氣撲鼻，回味悠長。燙出的食物鮮香滑嫩，麻辣適口，令人久食不厭，美不可言，食用便利：可裝成“碗”出售，顧客想怎樣配就怎樣配，則可多一起食用到數(shù)十種的食品。