重慶火鍋是重慶傳統(tǒng)美食，發(fā)源于重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。原本是一桌人圍在一起燙菜吃，后面漸漸演變成了重慶的一種美食與文化。隨著社會發(fā)展，火鍋這種特色美食，漸漸受到人們的喜愛與廣泛關(guān)注，已經(jīng)慢慢演變成了一種行業(yè)，如今全國各地都充斥的重慶火鍋的身影。

重慶火鍋技術(shù)培訓，對于創(chuàng)業(yè)者來說，特別是小本創(chuàng)業(yè)、初入火鍋行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說，如果自己開火鍋店，而自己又不會核心技術(shù)的話，請個廚師一個月要花幾千元的工資不說，*終還得看師傅臉色，根本不劃算也不保險。所以，對于創(chuàng)業(yè)型的開店來說，必須自己懂核心技術(shù)，這是你開火鍋店賺錢的可靠的法寶。重慶火鍋技術(shù)培訓，在我們這里學了技術(shù)回去，開店當老板的完全不用請廚師了，自己完全可以獨當一面，從核心技術(shù)到經(jīng)營管理完全可以獨當一面。

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　　火鍋是中國的傳統(tǒng)飲食方式，起源于民間，歷史悠久。重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，其的由來是源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，后隨著社會的發(fā)展，歷史的變遷，人們的飲食，重慶火鍋的獨特風味漸漸受人們的喜愛。

隨著重慶火鍋的火爆，開店創(chuàng)業(yè)的人就越來越多，每年都有很多人進軍火鍋行業(yè)，到重慶培訓火鍋技術(shù)，合作品牌的人也是絡(luò)繹不絕，重慶火鍋技術(shù)培訓開店事業(yè)因此愈發(fā)火熱。正宗重慶火鍋技術(shù)培訓，來蜀媽正宗重慶火鍋技術(shù)配方，同時，我們傳授的火鍋技術(shù)，不干燥、不燥熱、油而不膩;不渾湯、不糊鍋、清爽自然;不上火、不長痘、中藥配制;顏色紅亮、回味悠長、不加任何色素;香味持久、久煮不變味、不變色;蜀媽重慶火鍋技術(shù)培訓在技術(shù)過程種不使用任何有害化學物質(zhì)，真正讓顧客安全、放心，讓創(chuàng)業(yè)者經(jīng)營起來省心。

蜀媽火鍋培訓流程:

　　1、原材料識別及選用

　　2、原材料的采購及降低采購成本的方法

　　3、菜品的加工技術(shù)及保管

　　4、底料的炒制及保管技術(shù)

　　5、菜品的碼味及保管技術(shù)

　　6、菜品的裝盤及串簽技術(shù)

　　7、鍋底油的配制及保管技術(shù)

　　8、高湯的制作技術(shù)

　　9、底鍋的制作技術(shù)

　　10、碗碟的調(diào)制