四川特色火鍋技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)正宗的技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?火鍋不僅是美食，而且蘊含著不少飲食文化的內(nèi)涵，為人們品嘗時倍添雅趣。由于火鍋的關(guān)鍵核心是炒底料,制湯料，所以只要抓住了這兩點它在運營時比中餐方便，利潤更高。成都蜀媽四川火鍋培訓(xùn)根據(jù)正宗川菜手法，結(jié)合各地口味，推出適應(yīng)性強，生存空間大的各種特殊風(fēng)味的火鍋及湯鍋十余種。可供專業(yè)火鍋店或做為特色菜品推廣，學(xué)成可以舉一反三，演變菜品。

重慶火鍋技能訓(xùn)練費用多少錢？學(xué)正宗火鍋底料技能，蜀媽重慶火鍋技能訓(xùn)練基地精英薈萃，有的曾經(jīng)是等聞名火鍋店的資深炒料師，有的曾經(jīng)是獨立運營過二十年以上火鍋店的老板，有的曾經(jīng)是蜀媽老火鍋等聞名火鍋連鎖品牌的運營司理，各懷絕技，從業(yè)經(jīng)歷比較豐富。不管是正宗的重慶老火鍋，仍是新派重慶火鍋，都有自己的擅長絕技。

教授火鍋技能訓(xùn)練口味學(xué)：麻辣口味、清湯口味。

重慶火鍋技能訓(xùn)練：

1：火鍋底料制造

一步，首要系統(tǒng)學(xué)怎么運用幾十種天然香料，依照規(guī)范份額熬制正宗重慶火鍋底料。這兒要點學(xué)配料、熬制辦法、熬制時刻等常識。

2：質(zhì)料處理

二步，首要系統(tǒng)學(xué)怎么樣處理牛百葉、牛毛肚、鴨腸、牛肉、羊肉、魚片、肉丸、豬血、豆腐、香菜、茼蒿、菌子菇類等幾十種涮煮食材。

3：湯底制造

三步，首要系統(tǒng)學(xué)怎么運用老母雞、老鴨、豬大骨等食材熬制上等重慶火鍋湯底。這兒要點學(xué)把握麻辣湯底、香辣湯底、海鮮湯底、清湯湯底的制造辦法，以及烹煮調(diào)味等常識。

4：調(diào)味醬制造

四步，首要系統(tǒng)學(xué)各類調(diào)味醬（蘸料）的配料，以及制造辦法等常識。

5：唰煮菜品

五步，首要系統(tǒng)學(xué)各類重慶火鍋菜品涮煮辦法。這兒要點學(xué)把握每種食材的涮煮辦法、技巧；半途給顧客加湯、加湯底料等常識。

漸漸的變多的人喜愛吃火鍋也帶動了重慶火鍋訓(xùn)練的商場。在重慶，許多大型火鍋店的技能人員都是通過專業(yè)重慶火鍋訓(xùn)練組織訓(xùn)練出來的。在重慶火鍋訓(xùn)練組織中成都蜀媽餐飲公司便是其間的佼佼者，訓(xùn)練出一大批優(yōu)異火鍋技能人才。

　　成都蜀媽料理傳承古方，經(jīng)過上千次的試制，特制鍋底—養(yǎng)生蟲草花菌王湯，精選雪域高原散養(yǎng)黃牛肉，腌制3小時，再熬制12分鐘后撈出，感受大塊吃肉的快感，再來一口鮮湯，根本停不下來。如今，火鍋選料包羅萬象，菜品發(fā)展到幾百種，囊括了食物王國里可食用之物，菜品已擴大到家禽、水產(chǎn)、海鮮、野味、動物內(nèi)臟、各類蔬菜和干鮮菌果等。在毛肚火鍋的基礎(chǔ)上，發(fā)展到清湯火鍋、鴛鴦火鍋、菌湯火鍋、番茄火鍋、肥?；疱?、海鮮火鍋等等，品種不下百余種，還有為外國人準(zhǔn)備的西洋火鍋

重慶火鍋技能訓(xùn)練費用多少錢？蜀媽餐飲訓(xùn)練組織是包教，學(xué)會停止，學(xué)期間一切的食材和質(zhì)料都是咱們供給，重復(fù)練，學(xué)到嫻熟滿足停止，在這期間都是包吃包住的，一次性收費，半途不收任何費用。蜀媽重慶火鍋技能訓(xùn)練教育形式：咱們以實操為主、理論為輔、準(zhǔn)確配方單供給、師傅零根底教育、重復(fù)實踐練、隨到隨學(xué)、學(xué)時刻不約束、包吃住、簽合同學(xué)。