四川手工肥腸粉技術(shù)做法哪里靠譜？成都蜀媽肥腸粉培訓(xùn)一直專注于餐飲小吃培訓(xùn)，提供的肥腸粉培訓(xùn)主要以肥腸粉為主要學(xué)習(xí)內(nèi)容，通過(guò)全程實(shí)操，一人一灶，不限次數(shù)，反復(fù)練習(xí)，師傅近身守護(hù)式培訓(xùn)讓學(xué)員們?cè)趯?shí)踐中掌握理論，在理論指導(dǎo)下實(shí)踐，全方位體驗(yàn)實(shí)際工作過(guò)程，成都蜀媽肥腸粉技術(shù)培訓(xùn)課程安排是按學(xué)員個(gè)人情況進(jìn)行針對(duì)性的課程安排，讓學(xué)員帶著工作經(jīng)驗(yàn)出師以滿足用人單位對(duì)工作經(jīng)驗(yàn)的要求。

 肥腸粉培訓(xùn)流程：

1、原材料的選擇

2、紅油的制作過(guò)程

3、原材料的處理于加工方法

4、熬制肥腸湯料的方法

5、冒節(jié)子的制作方法

6、臊子的制作方法及保存方法

7、手工肥腸粉的制作過(guò)程

8、原材料及設(shè)備的采購(gòu)指導(dǎo)

肥腸粉是四川省成都市眾多漢族傳統(tǒng)名小吃中較有特色的品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權(quán)作特色一餐。肥腸粉完全具備"快餐"的特點(diǎn)。肥腸粉一直受到重慶、四川及全國(guó)人民的喜愛。肥腸粉是四川省成都市眾多漢族傳統(tǒng)名小吃中較有特色的品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權(quán)作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的特點(diǎn)。 

四川手工肥腸粉技術(shù)做法哪里靠譜？成都蜀媽肥腸粉培訓(xùn)內(nèi)容：新鮮大腸與新鮮小腸的洗制，大腸用來(lái)熬制肥腸湯打底碗，小腸用來(lái)熬制肥腸湯和制作冒節(jié)子，肥腸粉底湯香料的使用方法。學(xué)員所選學(xué)項(xiàng)目的全 套制作工藝：選材，處理材料，烹制，出成品。所有過(guò)程全部由成都蜀媽肥腸粉培訓(xùn)老師手把手指導(dǎo)，學(xué)員親自操作。確保學(xué)員學(xué)到真正技術(shù) 。

肥腸粉不是簡(jiǎn)單的參加調(diào)料即可，而是選用香濃的、特制的肥腸湯浸煮粉條，在煮的進(jìn)程中鮮香亦浸入粉絲內(nèi)，然后分別有精致的系列調(diào)輔料，如辣椒、酥黃豆、榨菜等，再加上浸煮的鮮蔬，一碗香氣襲人，養(yǎng)分豐富的肥腸粉剛才制造成功。