冒菜是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒菜較為講究的吃法為"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上鹽，味精等的調(diào)料，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，然后就可以送進嘴里，味道又香又辣，甚為可口。冒”字在這里是動詞，在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。

冒菜是一個人的火鍋，火鍋是一群人的冒菜。人們對冒菜的這種定義真實的反響了什么是冒菜，從味型和制作工藝上講冒菜就是火鍋它是大鍋的快餐模式經(jīng)營。

 成都瀘州冒菜技術培訓學校哪里正規(guī)？對普通創(chuàng)業(yè)者而言，前期投入資金少和創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗不足是創(chuàng)業(yè)初期較大的問題，想要在競爭壓力逐年增加的經(jīng)濟市場上獲得一之地，創(chuàng)業(yè)前期還是不是一線城市，經(jīng)營比較無技術含量的餐飲小項目，在這個過程中選擇冒菜培訓就比較合適。成都蜀媽冒菜技術培訓傳授好料，蜀媽冒菜培訓的精華之處在于湯料，數(shù)年的改進升級，使成都蜀媽冒菜技術湯料做出的冒菜味道鮮美，濃香撲鼻，不燥辣，湯底麻中帶辣，辣口不辣心，老少皆宜。

蜀媽餐飲冒菜練習課程：

　　1、原材料辨認及選用。

　　2、原材料的收購及下降收購本錢的辦法。

　　3、菜品的加工技術及保管。

　　4、冒菜底料的炒制及保管技術。

　　5、冒菜肉類菜品的碼味及保管技術。

　　6、菜品的裝盤及串簽技術。

　　7、鍋底油的制作及保管技術。

　　8、高湯的制作技術。

　　9、底鍋的制作技術。

　　10、冒菜干碗碟的調(diào)制。

 成都瀘州冒菜技術培訓學校哪里正規(guī)？四川冒菜之所以深受消費者喜愛，是因其自身獨特的食材、文化和口味，加之獨特的制作工藝、及其氣候人文環(huán)境等多種因素決定。如今，隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，各個地方的特產(chǎn)、美食都相繼出現(xiàn)在我們身邊城市的每一個角落，不管是哪一個地方的特產(chǎn)，亦或者是小吃，都有著說不完的故事、道不完的風土人情。