錫紙花甲米線是夜宵攤流行的風(fēng)味小吃，源自夜宵街，現(xiàn)在已經(jīng)風(fēng)靡全國。具有香、辣、嫩等特點(diǎn)，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細(xì)膩、的柔順口感、 余味清爽。配上新鮮的花甲、嚼勁十足的米粉再配上美味的醬汁。

花甲米線培訓(xùn)內(nèi)容

1、花甲的認(rèn)識(shí)和挑選，好的原料才能制作出美味的產(chǎn)品；

2、花甲的初處理，去腥去泥沙的方法；

3、錫紙，粉絲及各種調(diào)味料的認(rèn)識(shí)；

4、香辣花甲的炒法及錫紙花甲的做法；

5、花甲配方的使用及火候的掌握；

6、錫紙花甲各種口味的高湯做法；

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

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