成都的正宗鹵菜培訓哪家好？學正宗技術,學技術多少錢？學費多少？人口眾多、地大物博,相應的,這些條件也為鹵菜等提供了很大的市場,隨著鹵菜行業(yè)的火爆,各種熟食合作品牌如雨后春筍半迅速崛起,哪里有正宗鹵菜配方?四川鹵菜技術培訓入味透,既可干吃,也可拌吃和炒吃;口感層次分明,回味無窮;產(chǎn)品款款精致新奇,滿街一香,色香味美!蜀媽鹵菜具有取材方便、可豐可儉、質地可口、冷熱皆宜、味感豐富、香氣宜人、潤而不膩、攜帶方便、易于保管、增進食欲、有益營養(yǎng)等特點。 鹵味制品*大的優(yōu)點在于冷熱皆宜,既可作為餐桌主菜也可當作佐酒佳肴,保質期長、四季享用、年節(jié)必備。

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鹵菜培訓內容:

1、講述紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識。

2、鹵菜器具、設備的配制使用和采購。

3、講解香辛料的作用及分類、選料與加工。

4、培訓高湯、鹵湯的配方與制作。

5、培訓鹵湯調色調味、火候把握。

6、培訓紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調制方法。

7、培訓畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。

8、培訓各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。

9、培訓系列葷素鹵品加工的全程工藝。

　成都的正宗鹵菜培訓哪家好？學正宗技術,學技術多少錢？學費多少川味鹵菜熟食自出現(xiàn)起，便被廣大群眾所認可，因為鹵菜具有的其他烹制法所達不到的優(yōu)點，而且歷史悠久，經(jīng)久不衰。鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制與調味二者于一身，因為鹵菜在火候上的要求比其他搶火菜好把握，鹵菜一出來便得到許多朋友的熱心追捧，特別是一些不會做菜的家庭主婦，它的特色非常顯著。

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