蜀媽現(xiàn)撈屬于醬汁類食品，醬汁類食品通過多種香料浸泡，然后經(jīng)過風干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點，是一道開胃、佐酒佳肴。蜀媽鴨脖技術培訓，可試學，吃住，時間不限，學，為止，直到你本人滿意為止!

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鹵菜技術培訓要點

1、鹵菜系列所需香辛料、麻辣料的認識及使用方法。

2、培訓鹵菜系列鹵水的的制作及保養(yǎng)。

3、鹵菜系列鹵水的調(diào)味方法與技巧.

4、培訓鹵菜系列的選材及腌制處理方法。

5、鹵菜系列的煮制時間與技巧.

6、投資預算分析及經(jīng)營管理方法。

成都成華專業(yè)鹵菜技術培訓學校哪里好？成都蜀媽制作鹵菜技術系列產(chǎn)品倡導“科學”，喜歡鉆研，善于把實踐歸納到理論的高度，極強的標準化意識，所有產(chǎn)品制作工藝和選材都被標準化處理，對調(diào)味料、肉質(zhì)、高湯等的處理更是從理論到實踐。目前推出的鹵菜新的加工方法，即快速，又節(jié)約成本，更好的保證了產(chǎn)品的新鮮度。成都蜀媽鹵菜制作的產(chǎn)品味道豐富，口感令人稱奇，有很好的保健效果，保證自然無害。鹵水好產(chǎn)品一定好，成都蜀媽為了讓每位朋友能學到好的技術，學習過程中讓學員反復從清水配料調(diào)鹵水開始親手操作，到成品出鍋完全獨立狀態(tài)下完成全部過程。

　　現(xiàn)撈是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的現(xiàn)撈汁中煮制而成的肴。其實，現(xiàn)撈也就是鹵菜的升級版。現(xiàn)撈以其獨特的現(xiàn)煮現(xiàn)撈，熱乎乎的形式，一經(jīng)推出，備受大家青睞。味道香辣，口感非常適合喜歡麻辣的年輕人群，既可以作為餐前的菜品，也可以作為日常小吃經(jīng)營。

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