鹵菜將幾十種香料，藥材按照特殊配比下料、加上一定的操作手法、程序將肉。蛋、動物內臟、千張、海帶等原材料放入鹵汁中，經由較長時間的小火燜煮，將食物煮至熟透且入味的料理法。因鹵汁中加入了中藥材，鹵煮出來的食物，就會多了中藥材的芳香，而又去掉了肉、動物內臟的血腥味、增加了誘人的特殊香味、特別引誘人的胃口。無論是誰聞到這誘人的香味，都會吞下幾滴口水。

?

正宗的鹵菜技術培訓去哪里學習？培訓多少錢學費？鹵菜大家都很熟悉，國內各地都能看到各種類型的店鋪?？梢允茄b飾美觀的鹵菜店，也可以是流動的鹵菜攤。項目投資靈活，對于想創(chuàng)業(yè)的人來說是一個非常好的選擇。來四川，特色菜無處不在！所以，想創(chuàng)業(yè)。想學技術，學純川菜的好朋友，來成都吧！注意四川鹵菜的做法。關鍵是讓鹵水中的味道慢慢滲透到原料中，變成醇厚美麗的菜肴。作為人間特色美食的天堂，鹵菜的顏色、香味、風味、形狀都有很高的標準，現在出現了很多新的鹵菜。臘肉鹵、炸鹵、炒鹵，以及純川菜鹵。

鹵是一種特殊的烹調方法。鹵菜是將食物放入精心調制的鹵湯中加工而成的，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國特色的烹調技法，幾乎所有的餐館、排擋、菜市場都有其成品的身影，芳香誘人的美味 。鹵菜的優(yōu)點在于冷熱皆宜，它可以當作主菜，也可以作為佐酒佳肴。

正宗的鹵菜技術培訓去哪里學習？培訓多少錢學費？鹵菜雖然方便易懂，但要想榮譽生產出一道優(yōu)秀的鹵菜，深受大家喜愛的四川鹵菜，還是要去技術專業(yè)公司學習培訓。作為專業(yè)的餐飲管理培訓機構，成都蜀媽鹵菜技術培訓機構灌輸的川菜特色鹵菜技術摒棄了落后的傳統鹵菜實踐，逐步完善了一套完善的新型密制鹵菜企業(yè)培訓體系。