夏天火爆休閑小吃項目，可搭配涼糕涼蝦一起售賣!冰粉有兩種做法，一種是成品冰粉末調(diào)煮成濃汁靜置，冷卻后加各種配料!另一種做法是純手工制作，將冰粉籽處理后手工搓粉，這樣非常有口感，也更健康無添加劑!涼糕以宜賓的雙河為有名。葡萄井涼糕是近年在宜賓興起的名小吃。在宜賓的大街小巷，我們隨時可以見到這樣的招牌：“宜賓經(jīng)一家，正宗雙河葡萄井涼糕”。單就這葡萄井涼糕到底有多大魔力吸引人們的胃口，也實在是讓人捉摸不著。涼糕本是極普通的夏秀涼食，但若加上“葡萄井”三字，身價似乎就會抬高許多，于是仿佛一夜之間宜賓城內(nèi)的涼糕全是葡萄井的了。葡萄井的涼糕做法與普通涼糕并無兩樣，可貴之處就在于做涼糕時所用的水。

四川冰粉小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪家好？因吃時有冰涼的感覺，形狀又像冰粉，更像魔芋呈半透明的感覺，從而得名冰粉。昔日的冰粉，有攤售、擔(dān)售兩種形式。售者用盆盛冰粉，上蓋紗布擋灰塵，另用一個半截瓦缸裝紅糖水，缸內(nèi)放一只有把竹筒，還有十來個土巴碗及湯匙。冰粉每碗兩分錢，吃時將冰粉一起盛入碗內(nèi)，再加入紅糖水，放上湯匙即可。冰粉入口有微甜、清涼、滑爽、一吸即消的特點。冰粉是一種廉價的傳統(tǒng)冷食，因冰涼如口，解熱不傷脾胃而流傳至今。

冰粉技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1.冰粉的系統(tǒng)講述;

2.冰粉原料的選購;

3.冰粉食材的預(yù)加工;

4.冰粉制作的基本標(biāo)準;

5.冰粉制作的制作步驟;

6.冰粉經(jīng)營定價原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

冰粉技術(shù)培訓(xùn)包含品種：糍粑冰粉、醪糟冰粉、香蕉冰粉、菠蘿冰粉、西瓜冰粉、水密桃冰粉、芒果冰粉、湯圓冰粉、綠豆冰粉、紅豆冰粉、芋圓冰粉、玫瑰冰粉，桂花冰粉，鮮水果創(chuàng)冰、涼糕、龜苓糕、涼蝦

四川冰粉小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪家好？冰粉是舊時成都人的傳統(tǒng)冷飲。雖然叫冰粉，實不用冰，是用一種植物的種子(黑色的象芝麻大小)用紗布包好,放在干凈的水里面不停地搓揉,搓揉過程中會產(chǎn)生出黏液混在水里,然后加上一點點的薄荷,取出紗布包裹的冰粉籽。過不久這些混合物就變成透明的淺褐色的凝固物,晶顫顫的誘人。

四川冰粉小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪家好？夏天投入小，回報高的一個商品。有無固定鋪面不重要，只要一個冰箱即可銷售。日賺五百以上輕輕松松。投資也才數(shù)千元。尤其適合在學(xué)校、商店、車站等地銷售。冰粉制作簡單，成本低廉、利潤豐厚等幾大特點。在外省特別適合。蜀媽餐飲培訓(xùn)小吃冷飲作為國內(nèi)當(dāng)中一家專業(yè)制作餐飲小吃的一家機構(gòu)培訓(xùn)，不僅有著全面、科學(xué)、合理的配方。更加能夠保 障消費者們的健康。在制作的同時，所有的食材都是采用健康的原料，沒有任何的食品添加劑。為大家保證客源提供更多可靠保 障。

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