成都冒菜就像火鍋一樣，也是香辣可口，成都冒菜技術(shù)培訓(xùn)精選蜀媽冒菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，這里就是原汁冒菜的代表。所謂冒菜，就是把各種菜：豆芽、藕片、豆腐、青菜等，放在一個(gè)用竹編的“帽子”里，然后放在一鍋辣的老湯里面去煮，一會(huì)煮熟之后，再撒上一點(diǎn)佐料，就可以有滋有味地吃了。板配菜可直接只冒素菜，也可葷素共冒；將菜選好之后放在竹簍或特制冒菜蔞里面冒熟放到碗里加 燙、調(diào)料加以調(diào)味即可食用，因其制作方法而定義為“冒菜”。

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冒菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1.紅油辣椒的配方與制作

2.原材料、香料、油料的識(shí)別與選購(gòu)

3.底料的配方與炒制方法

4.高湯原材料的選擇與熬制方法

5.湯料熬制以及保存方法

6.各種菜品原材料（各種素菜葷菜）的加工方法以及底料的調(diào)制  

冒菜技術(shù)培訓(xùn)品種：清湯素冒菜，紅湯素冒菜，雞肉冒菜、牛肉冒菜、鴨腸冒菜、毛肚冒菜、火腿冒菜、豬血冒菜，冒火鍋粉條，豆芽、藕片、豆腐、青菜等菜品  

冒素菜：冒腐竹、冒土豆粉、冒香干、冒豆腐皮、冒什錦、冒鴨血、冒土豆片、冒藕片、冒鳳尾、冒冬瓜、冒海帶、冒金針菇、冒平菇、冒豆芽、冒火鍋粉等

冒葷菜：冒腦花、冒魚(yú)丸、冒午餐肉、冒火腿腸、冒脆皮腸、冒黃喉、冒烤鴨、冒翅尖、冒鵪鳩蛋、冒牛肉、冒鵘花、冒鵘把子等。

 成都學(xué)做冒菜技術(shù)做法哪里正宗？冒菜起源于成都，是四川特色的傳統(tǒng)小吃技術(shù)，后經(jīng)過(guò)多種改良有當(dāng)初的一種鹵味型冒菜轉(zhuǎn)變?yōu)楦唷⒏m合各地人群喜愛(ài)的口味如：火鍋型冒菜、清湯冒菜、微辣冒菜、特辣冒菜、三鮮冒菜以及傳統(tǒng)的鹵味型. 成都蜀媽餐飲培訓(xùn)冒菜利用幾十種中草藥配制加秘制工藝，使冒菜湯香濃郁。

蜀媽火鍋冒菜技術(shù)培訓(xùn)中心項(xiàng)目多樣，品種豐富：特色小吃，早點(diǎn)早餐，特色油炸，經(jīng)典燒烤，正宗鹵肉，冰點(diǎn)冷飲，精品涼菜，砂鍋小炒，早餐，面點(diǎn)名吃九大系列百余種名吃等。實(shí)地現(xiàn)場(chǎng)一對(duì)一培訓(xùn)，吃住、包教、學(xué)不會(huì)不收費(fèi)，如有需要開(kāi)店老師去指導(dǎo)。

成都學(xué)做冒菜技術(shù)做法哪里正宗？菜品種類(lèi)豐富，麻中不麻，辣中不辣，健脾健胃，不上火。成都蜀媽餐飲培訓(xùn)老師手把手教學(xué)，讓每位學(xué)員都能掌握到成都蜀媽餐飲培訓(xùn)的核心技術(shù)。冒菜簡(jiǎn)單易學(xué)、好操作。投資小，門(mén)檻低。我們培訓(xùn)多年來(lái)，成都蜀媽餐飲培訓(xùn)學(xué)員冒菜店已遍及全國(guó)。