鹵菜一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類，川鹵在全國較遍及，多以紅鹵為主，滋味也是較好的，鹵菜從面世以來，不論城市鄉(xiāng)間，街邊小巷都隨處可見其蹤影，鹵菜品種繁多，風味各異，鹵汁用的次數(shù)越多，保存時刻越長，質(zhì)量越佳，滋味越美，鹵好的鹵菜芳香撲鼻，香味悠長的獨特香味所沉醉，吃過鹵菜的都對鹵菜的甘旨拍案叫絕，耐人尋味。

四川鹵菜技能培訓班哪里好？鹵菜一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類，川鹵在全國較遍及，多以紅鹵為主，滋味也是較好的，鹵菜從面世以來，不論城市鄉(xiāng)間，街邊小巷都隨處可見其蹤影，鹵菜品種繁多，風味各異，鹵汁用的次數(shù)越多，保存時刻越長，質(zhì)量越佳，滋味越美，鹵好的鹵菜芳香撲鼻，香味悠長的獨特香味所沉醉，吃過鹵菜的都對鹵菜的甘旨拍案叫絕，耐人尋味。民以食為天，都知道鹵菜紅鹵和白鹵比較常見，無論白鹵仍是紅鹵它根本歸于煮的范疇，由于鹵比煮的時刻稍長，便歸于單獨的烹飪法存在于川菜中了，所以鹵菜是川菜烹制辦法的一種辦法，是川菜冷菜運用較廣泛的一種辦法。
鹵菜技能培訓內(nèi)容：
1、做鹵菜所需質(zhì)料的挑選及技巧。
2、鹵菜加工制造全流程與技巧實操．
3、各種配料的處理辦法與技巧實操。
4、所需幾十種香料的識別配料配方。
5、所需的工具與設備器具收購途徑和要求。
6、教師教導學員親自動手操作及著作點評、畢業(yè) 。
7、后期電話教導，開店疑難問題解決 。
8、鹵菜運營選址與生意技巧，出資分析，運營管理。
9、學員享受5年內(nèi)技能服務，終身技能升級服務。

四川鹵菜技能培訓班哪里好？蜀媽鹵菜技能培訓班將調(diào)味料加香料多種制成鹵水，將質(zhì)料粗加工入鹵成菜，適用于，肉類，家禽野味，水產(chǎn)、蔬菜，豆制品等質(zhì)料，川味鹵菜就是把經(jīng)過紅白鹵制好的食品做成川味熱菜，冷菜的過程，適用于家庭，餐廳，酒樓作菜。鹵菜在日常菜品中很常見，人們也一定會發(fā)現(xiàn)有的色澤油亮看起來就很好吃，有的鹵菜卻很平淡，還有的鹵菜有一股藥味難以下咽。蜀媽鹵菜技能培訓班，由專業(yè)鹵菜王師傅手把手教育，傳授較地道的經(jīng)典四川鹵菜、潮州鹵菜、武漢鴨脖、四川涼菜。制品鹵菜香味醇厚、回味耐久，吃起來爽口不膩。讓人久吃不厭。