成都傳統(tǒng)鹵菜技術(shù)培訓(xùn)中心哪里好？很多朋友會(huì)擔(dān)心之前沒接觸過這行，學(xué)不會(huì)。其實(shí)一點(diǎn)也沒必要擔(dān)心這樣的問題。一點(diǎn)烹飪的技巧都沒有，到成都蜀媽鹵菜培訓(xùn)這里學(xué)都會(huì)收獲到很多有關(guān)于鹵味的知識(shí)。如果想要學(xué)鹵菜技術(shù)但是你沒有任何的基礎(chǔ)的話，可以建議您到成都蜀媽鹵肉鹵菜培訓(xùn)中心去學(xué)，這里很多都是新手甚至是連基本的切菜都不會(huì)的人都來這里學(xué)，因?yàn)辂u菜是一個(gè)非常簡單的基礎(chǔ)，不需要很多的功夫就可以學(xué)會(huì)很多菜式。

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川味鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班哪里一對一教學(xué)？蜀媽培訓(xùn)品種：

1.畜肉類：鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵蹄髈、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋等。

2.禽肉類：虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫、鹵鴨脖、鹵鴨腸、鹵鴨頭、鹵鴨胗等。

3.素菜類：五香面筋、香鹵干子、香鹵毛豆、五香腐竹、香鹵千張、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕等。

鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；川鹵在全國較普遍，多以紅鹵為主，味道也是較好的。四川鹵菜中比較有代表性的鹵菜

鹵菜的特點(diǎn)：一，取材方便，可豐可儉　二，質(zhì)地適口，味感豐富  三，香氣宜人，潤而不膩四，攜帶方便，易于保管   五，增加食欲，有益營養(yǎng)

鹵菜技術(shù)培訓(xùn)流程：
1、鹵制品的市場選料采購技巧
2、熟悉配方中40多種專用香料的識(shí)別與市場選料技巧
3、鹵水制作秘 方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法
4、鹵水顏色的處理（炒糖色等）
5、各種材料鹵制的技巧
6、鹵水的保存、增香等后期處理
7、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作及作品點(diǎn)評、結(jié)業(yè)
8、后期電話輔導(dǎo)，開店疑難問題解決

川味鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班哪里一對一教學(xué)？蜀媽按照標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師手把手教你每一道工序，耐心細(xì)致全面具體，學(xué)員親自動(dòng)手操作，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間，在實(shí)操間反復(fù)練習(xí)，直到每一位學(xué)員都能扎實(shí)

川味鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班哪里一對一教學(xué)？鄭重:包教;學(xué)會(huì)為止;隨到隨學(xué);真正的手把手教學(xué),學(xué)會(huì)為止;后期指導(dǎo)長期。

技術(shù)升級：我們有強(qiáng)大的技術(shù)開發(fā)隊(duì)伍，所有技術(shù)都會(huì)隨著市場的變化而不斷改進(jìn)升級，培訓(xùn)學(xué)員在學(xué)習(xí)后的5年內(nèi)享受技術(shù)升級。