• 現(xiàn)撈鹵菜較早出現(xiàn)于2016年，是在辣鹵油鹵工藝上改良配方，改善制作方法，突出本色和新鮮出爐而成，以其現(xiàn)鹵現(xiàn)賣現(xiàn)撈現(xiàn)賣的模式獨特于市場，現(xiàn)撈更因其口味獨特，備受市場喜愛。
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現(xiàn)撈鹵菜的技術(shù)培訓(xùn)，鹵菜技術(shù)學(xué)習(xí)哪里靠譜市面上有很多做鹵菜技能的培訓(xùn)，現(xiàn)在現(xiàn)撈鹵菜比傳統(tǒng)鹵菜要火，所以學(xué)習(xí)鹵菜現(xiàn)在就要學(xué)現(xiàn)鹵現(xiàn)撈，去哪里學(xué)好呢？推薦蜀媽餐飲學(xué)校哦。 

現(xiàn)撈鹵菜的技術(shù)培訓(xùn)，鹵菜技術(shù)學(xué)習(xí)哪里靠譜項目的特色：現(xiàn)撈結(jié)合了辣鹵、油鹵的方法制作，成品色澤油亮、香味濃郁、細(xì)嫩油潤等特點，加之采用油鹵的方法制熟時間較短,可以現(xiàn)鹵現(xiàn)賣,傳統(tǒng)鴨頭鴨脖鴨翅膀，豬頭豬尾豬耳朵，蓮藕土豆西蘭花海帶,都能成為現(xiàn)撈鹵菜的食材，獨特處理方法，超越了傳統(tǒng)鹵菜的各種缺陷，卻保留了一定的川鹵精粹，現(xiàn)撈現(xiàn)賣則保證了出菜的速度和菜品的口味和口感。

現(xiàn)撈鹵菜的技術(shù)培訓(xùn)，鹵菜技術(shù)學(xué)習(xí)哪里靠譜現(xiàn)撈它源于湖北武漢的鹵鴨脖技能，區(qū)別于傳統(tǒng)鹵菜的配料和制作工藝。風(fēng)味以麻辣為主，回口甜香。因為現(xiàn)鹵現(xiàn)賣可完成不必添加香精，色素，防腐劑和硝鹽，在香料配方中也很少用到傳統(tǒng)四川五香鹵味所運用的香葉、八角等香料。