川式現(xiàn)撈鮮鹵制作工藝簡(jiǎn)單，鹵水制作時(shí)間短、不需要炒糖色，食材不焯水、不腌制，突出食材本色本味，川式現(xiàn)撈鮮鹵的口味主要是麻辣鮮香，回味微甜；現(xiàn)鹵現(xiàn)撈、現(xiàn)鹵現(xiàn)賣，是對(duì)傳統(tǒng)鹵菜的一種變革;顧客全程參與萊品制作的過程，顧客吃得放心；現(xiàn)撈萊看起來比傳統(tǒng)鹵萊新鮮。

現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪里比較正宗？學(xué)習(xí)正宗現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)做法，當(dāng)‌‌下市面上如果問現(xiàn)撈鹵菜培訓(xùn)推薦來蜀媽現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)正宗的鹵水制作技術(shù)，比如上午的鹵水制作，下午直接售賣 成批的熟食直接從大鍋里面撈出來趁熱售賣，要吃冷的放涼就行，時(shí)下開店做鹵菜的客戶你不能錯(cuò)過的鹵菜售賣，有人問：你們的鹵菜只有葷菜嗎？這里特別說明蜀媽現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校不僅僅是葷菜類別的鴨頭雞腳菜品，也還概括蔬菜類別的:土豆、海帶結(jié)、大豆等等蔬菜的加工售賣；蜀媽現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校：為客戶來考察試吃口味滿意 教學(xué)核心技術(shù) 包括鹵水的配比 鹵水的熬制、回收保存 等等教學(xué)核心技術(shù)。

現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)教學(xué)流程：

1、鹵制品的市場(chǎng)選料采購技巧；

2、熟悉配方中40多種專用香料的識(shí)別與市場(chǎng)選料技巧；

3、鹵水制作秘 方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法；

4、鹵水顏色的處理（炒糖色等）；

5、各種材料鹵制的技巧；

6、鹵水的保存、增香等后期處理；

7、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作及作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè)；

8、后期電話輔導(dǎo)，開店疑難問題解決。

川味鹵菜技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里一對(duì) 一？成都蜀媽餐飲管理有限公司收集了市場(chǎng)上潮州鹵水的許多配方調(diào)味料。經(jīng)過10年的反復(fù)實(shí)驗(yàn)，除了今天的潮州鹵水配方外，成都蜀媽潮州鹵水還有別人沒有的獨(dú)特色香味，顏色適中，香氣濃郁，口感清爽。成都蜀媽潮州鹵水學(xué)習(xí)培訓(xùn)類型，龍江龍江豬腳飯、燉雞、燉鴨頭、燉豬大腸、燉豬頭皮、脆玉米、燉雞翅、燉鴨腳、燉雞心。讓你正確掌握龍江龍江豬腳飯的技術(shù)，在學(xué)習(xí)培訓(xùn)期間管理食物、食物、管理、學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)不好可以再次學(xué)習(xí)。配方技術(shù)沒有保留，主人立即教技術(shù)一對(duì) 一培訓(xùn)，讓學(xué)生學(xué)習(xí)真正賺錢的技術(shù)！

現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪里比較正宗？蜀媽學(xué)習(xí)現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)做法，無數(shù)事實(shí)證明，若想創(chuàng)業(yè)達(dá)到致富的目的，就必須在創(chuàng)業(yè)前掌握相關(guān)的知識(shí)。創(chuàng)業(yè)屬于開拓性的事業(yè)，其機(jī)遇與風(fēng)險(xiǎn)并存。我們了解您的特長(zhǎng)，告訴你如何抓住市場(chǎng)機(jī)遇，分析出所有可能遭遇的風(fēng)險(xiǎn)，告訴你化解之道，蜀媽悉心講授現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，將每一位學(xué)員的創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)降低，憑借近幾十年成功的品牌經(jīng)驗(yàn)，大到商圈分析，小到桌椅布局，甚至是餐具的選擇、搭配與數(shù)量，顧客飲食心理等，囊括了店鋪整體運(yùn)營的全 套思路，使您具備鹵菜餐飲創(chuàng)業(yè)管理才能，成為創(chuàng)業(yè)型管理者。