保定廚掌柜小吃培訓(xùn)簡單霸王餐做法。
制作食材：
米飯鹽、雞精、料酒、白糖、醬油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香葉、蔥、姜
制作流程：
1、將蔥切段、姜切片，五花肉改刀備用；
2、坐鍋點火倒入油，放入白糖大火將糖炒化變?yōu)榘导t色時，加入醬油、鹽、雞精、料酒、蔥、姜倒適量清水，放入八角、桂皮、丁香、香葉待水燒開后放入五花肉，轉(zhuǎn)放入高壓鍋中壓10分鐘；
3、開蓋后放入鵪鶉蛋燉5分鐘，關(guān)火將肉取出切碎，坐鍋點火，倒適量燉肉的湯，放入鵪鶉蛋，水淀粉勾芡，放入碎肉攪勻，淋少許香油出鍋澆在飯上即可。
廚掌柜蓋澆飯培訓(xùn)課程安排：
A.理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，創(chuàng)造財富。
B.示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、結(jié)算。

如今蓋澆飯在餐飲行業(yè)中的盛行，也反映了時代潮流中分秒必爭的商業(yè)特性，蓋澆飯的改進(jìn)，還在進(jìn)行，在未來它必將會延傳流行下去。

廚掌柜蓋澆飯項目培訓(xùn)內(nèi)容

1.多種材料的處理方法和肉料的腌制手法技巧；

2.配菜方法及各種菜的制作方法；

3.各種蓋澆飯?zhí)厥忉u汁的配置；

4.各種蓋澆飯的炒制秘方與技巧；

5.學(xué)員實踐實操指導(dǎo)獨立完成蓋澆飯炒制。

廚掌柜蓋澆飯培訓(xùn)課程安排：
A.理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，創(chuàng)造財富。
B.示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、結(jié)算。
課程制作：
1、弄好飯備用，熱飯時，為讓飯松軟些，先把飯抖松，再加水熱。
2、按口味制作澆頭，放弄好的米飯上，還可根據(jù)口味配上簡單的湯或小餛飩。
3、如果作新菜不方便，可以用剩菜來做蓋澆飯。
創(chuàng)業(yè)扶持：
1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進(jìn)行手把手教學(xué)，實操演練，包教。
2、市面上想學(xué)的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里，正宗口味，學(xué)會為止。
3、對每位學(xué)員都進(jìn)行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo)，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。

廚掌柜小吃培訓(xùn)學(xué)校地址：保定市徐水區(qū)華龍路530號。
乘車路線：
汽車北站乘105路，中醫(yī)院站下車。
汽車北站乘641，中醫(yī)院下車，步行150米。


保定廚掌柜小吃培訓(xùn)霸王餐，一般10天就可以學(xué)會，不限制時間，學(xué)會為止，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親手操作。