道口燒雞前史悠長是我國的傳統(tǒng)菜肴，前史悠長。其間道口燒雞為有名，經(jīng)十八道工藝流程，不加任何化學(xué)添加劑，佐以二十余種名貴藥材，輔以陳年老湯精制而成。具有肉香濃郁，色香肉爛，咸淡適合，口味樸素，久吃不膩，耐人尋味等特征，具有利肝健脾，滋陰補(bǔ)腎，強(qiáng)身健體之成效，是傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代美食的結(jié)合?，F(xiàn)在面向招生了（石家莊、唐山、秦皇島、邯鄲、邢臺(tái)、保定、張家口、承德、滄州、廊坊、衡水 晉州市、新樂市 遵化市、遷安市 南宮市、沙河市、寧晉縣 安國市、高碑店市、涿州市 平泉市 泊頭市、黃驊市、河間市、任丘市 霸州市、三河市 深州市、景縣）

道口燒雞是特征傳統(tǒng)名菜，由河南省滑縣道口鎮(zhèn)“義?興張”世家燒雞店所制，是我國的特產(chǎn)。 道口燒雞與符離集燒雞、北京烤鴨、金華火腿齊名。用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其制品燒雞色澤美麗，形如元寶，口銜瑞蚨。極具食療和保健功用。創(chuàng)業(yè)于清朝順治十八年（1661年），至今已有三百多年的前史，初步制作不得法，生意并不興隆，后從清宮御膳房的御廚那里求得制作燒雞秘方，做出的雞非常香美。道口燒雞的制作技藝歷代相傳，構(gòu)成自己的一同風(fēng)格。1981年被商業(yè)部評(píng)為名特優(yōu)產(chǎn)品。豫北滑縣道口鎮(zhèn)，素有"燒雞之鄉(xiāng)"的稱謂。"義興張"的道口燒雞，像金華火腿、高郵鴨蛋、北京烤鴨相同，在食物中，并且譽(yù)滿神州，名揚(yáng)海外。

選擇燒雞的技巧：做熟的雞，怎樣證明是不是病雞，從外部色澤現(xiàn)已看不出來，這時(shí)就要看雞的眼睛，假定雙眼半睜半閉情況，則不是病雞。假定雞的眼睛是全部閉著的，一同眼眶下陷，雞冠顯得非常干巴，就證明這是病死的雞。而無病的雞燒制后眼眶豐滿，有的雞雖然眼睛稍閉，但眼球仍亮堂，雞冠濕潤，血線勻細(xì)、清楚。道口燒雞特征：肉香味濃郁、酥香軟爛、咸淡適口、熟爛離骨、肥而不膩。 石家莊哪里教道口燒雞？道口燒雞的做法？道口燒雞的配方？教道口燒雞的校園在哪里？我想學(xué)正宗道口燒雞？哪里有教道口燒雞的校園？ 小吃培訓(xùn)中心專業(yè)教授道口燒雞、小吃培訓(xùn)中心教授各地特征小吃技能，手把手教育、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作、準(zhǔn)確份額配方、包教、不綁縛學(xué)習(xí)時(shí)間學(xué)會(huì)連續(xù)。

主打產(chǎn)品：特征骨湯麻辣燙，麻辣拌，冒菜，麻辣香鍋，骨湯罐罐面，特征牛肉板面，太和板面，安徽板面，重慶小面，蘭州拉面，特征烤面筋，特征饸饹面，各種風(fēng)味早餐，無礬油條，豆腐腦，豆沫，現(xiàn)磨五谷豆?jié){，小籠包，上海風(fēng)味生煎包，水煎包，，白吉饃夾肉，熏肉大餅，山西刀削面，手搟面，羊肉燴面，牛肉罩餅，罩火燒，魚頭泡餅，羊肉泡饃，重慶酸辣粉，砂鍋土豆粉，武漢熱干面，四川鍋盔，驢肉火燒，缸爐燒餅，雞蛋灌餅，石頭餅，香掉渣燒餅，香河肉餅，各種餡餅，油酥燒餅，腌肉面，打鹵面，餛飩，大餅類系列，小餅類系列，火燒類系列，面條系列，米線系列，砂鍋系列，街邊小吃系列，蒸煮系列，鍋貼系列，鹵煮系列，鹵豬下水，手掰腸，哈爾濱紅腸，素芡腸，燒烤涼菜系列，糕點(diǎn)系列。等等。

校園地址：保定市徐水區(qū)華龍路531號(hào)廚掌柜餐飲有限公司三樓

搭車旅程：

轎車北站乘105路，徐水中醫(yī)醫(yī)院站下車

轎車北站乘618，遷民莊下車，步行150米

轎車北站乘641，徐水中醫(yī)醫(yī)院，步行200米

保定站西廣場(chǎng)乘12路到太保營換乘618路遷民莊下車

站西廣場(chǎng)乘12路到北常保換成641路中醫(yī)醫(yī)院下車

站西廣場(chǎng)乘27路到市人力資源商場(chǎng)換乘618路遷民莊下車

保定東站乘k2路到人力資源商場(chǎng)換乘618路到遷民莊下車

校園地址：保定市徐水區(qū)華龍路531號(hào)廚掌柜餐飲有限公司三樓