這里教做鐵板魷魚，核心技術(shù)秘制配方全教

鐵板魷魚是一道街邊小吃，是用鐵板把魷魚煎熟后，再用鐵鏟將魷魚切段，然后撒上特制醬做成。其主要原料是魷魚、洋蔥、辣椒面，味道咸辣。鐵板燒起源于日本,已經(jīng)有40年的悠久歷史,市場比較火。

鐵板燒起源于日本,已經(jīng)有40年的悠久歷史,國內(nèi)鐵板燒風(fēng)靡大江南北,紅透全國各地,經(jīng)歷數(shù)年市場培育,在各地城市形成了一批又一批鐵板燒的愛好者顧客群,無論在南方還是北方,無論是在豪華的酒店還是繁華的街頭都可以火暴經(jīng)營,深受歡迎老少皆宜!

鐵板燒講究其食材新鮮，干凈衛(wèi)生,鮮味完全來自食材本身。沒有一點(diǎn)腥味，絲毫不會破壞食物的原味。并且鐵板導(dǎo)熱快溫度高，食材可以迅速地成熟，較大程度地保留食材的營養(yǎng)，口感也是無法比擬地有汁有味。

教學(xué)內(nèi)容：全套技術(shù)，主食材的選擇、處理、加工。各種香料的識別、處理、加工，穿串的手法技巧，制作干料的配方配比，各種調(diào)味品的制作加工處理，撒料的手法，烤制的手法，溫度的掌控，開店流程講解，店面選址經(jīng)驗(yàn)，人員配比，物資采購渠道，成本控制，利潤核算等等。

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