千層餅這一美食又被稱之為"瓤子餅"，并且是山東東平接山鄉(xiāng)地區(qū)的一道傳統(tǒng)的名吃美食之一，并且在歷是以鄣城村路邊客棧制作的風(fēng)味是。并且千層餅在外邊用一層面皮包起來，而內(nèi)均有著十?dāng)?shù)層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口并且味道很是香美。千層餅內(nèi)拌著海苔粉，在外面灑上一層芝麻。熟后酥香可口。

　　　　千層餅店目前產(chǎn)品同化現(xiàn)象很是嚴(yán)重，而且各個不同的千層餅店的在產(chǎn)品上大多都是大同小異的，而且口味也是相差無幾。特別是對于那些傳統(tǒng)的千層餅店，產(chǎn)品的品類設(shè)置以及和口味上的研發(fā)都差不多。所以若是想要從眾多的千層餅店的品牌當(dāng)中脫穎而出，那么產(chǎn)品是有特色，定期推出千層餅店的特色、要符合顧客們的預(yù)期產(chǎn)品。只有這樣樹立了自己千層餅店的特色。

　　千層餅也被稱為拿破侖餅、香草薄餅、巧克力薄餅、奶油薄餅亦或者是蛋奶薄餅，而其是一種多層酥餅，在餅內(nèi)夾有甜的陷料。而其經(jīng)典的口味是奶黃味，有時會有泡打奶油以及和果醬味。在其上面通常裹著的棕色以及和白色相間梳狀條紋，這是由糖衣或者方旦糖制作而成的一道特色的美食。還有一些美味的千層餅是由奶酪和菠菜制成的。

　　　　千層餅店其中在剛剛推向市場時就受到了不少消費(fèi)者們的追捧，并且還是目前較為熱門的類別，不過千層餅店因?yàn)槠涮厥獾目谖?，有些地方的人們還是較為抵觸一些味道的，因此各位千層餅店的經(jīng)營者在決定開店前需要去先做好千層餅店在市場上的調(diào)查，了解千層餅店的周邊主要消費(fèi)人群對于這類店鋪類型的接受程度如何。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員，配備、物資采購等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　大家常說口味為王，其確實(shí)是評價千層餅店的好壞的一個重要因素，因此若你準(zhǔn)備開家千層餅店，那么就要先確認(rèn)是否能做出一個不錯的口味，那么在市場上是很難為其-單的。開店時要將產(chǎn)品的口味、服務(wù)以及和環(huán)境這幾點(diǎn)基本內(nèi)容給做好，再想在其中做錦上添花的東西，很低的一個原則就是：不求有功，但一定要無過。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　其實(shí)就在經(jīng)營千層餅店時，大家要先選擇一個好的千層餅店品牌。對于新手經(jīng)營者而言，在經(jīng)營千層餅店的過程中，存在一著較大的問題就是沒經(jīng)驗(yàn)，在開千層餅店的過程中就會較為迷茫。并且現(xiàn)在市場上的千層餅店大多都成為了連鎖店，千層餅店在品牌上的發(fā)展也都會更強(qiáng)勢，所以這時選擇靠譜的千層餅店的品牌經(jīng)營就顯得尤為重要。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　其實(shí)就在經(jīng)營千層餅店時，大家要先選擇一個好的千層餅店品牌。對于新手經(jīng)營者而言，在經(jīng)營千層餅店的過程中，存在一著較大的問題就是沒經(jīng)驗(yàn)，在開千層餅店的過程中就會較為迷茫。并且現(xiàn)在市場上的千層餅店大多都成為了連鎖店，千層餅店在品牌上的發(fā)展也都會更強(qiáng)勢，所以這時選擇靠譜的千層餅店的品牌經(jīng)營就顯得尤為重要。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　　　一家千層餅店的好壞，這是和千層餅店內(nèi)的服務(wù)意識有著很大關(guān)系。若是沒有一個好的千層餅店的服務(wù)意識，那么是會大大的降低顧客對千層餅店的好感。所以一個好的千層餅店的服務(wù)意識是讓店鋪內(nèi)工作人員可以發(fā)自內(nèi)心的熱情待客。并非是跟顧客擺臉色。一個好的千層餅店的服務(wù)意識以及和態(tài)度是要打造的，要去定期的進(jìn)行開會總結(jié)、或培訓(xùn)。

　　每斤面粉1.6-1.8元、每斤面烤制1.8-2斤餅、每斤5元(有的地方賣4.5元、有的地方-5.5元、折中就按5元計(jì)算)可以賣9-10元錢、按9元計(jì)算、每斤面粉可以賺7元錢、油和調(diào)料0.5元、水電氣等0.5元、6元、每天賣掉60斤面粉。60*6=360*30=10800元、去掉2800元的房租和其他開支，您月賺8000元不成問題，所以利潤還是很大的。

　　　　就在近些年以來，隨著人們生活水平的不斷的提高，對于到千層餅店內(nèi)用餐的要求也都越來越高，而千層餅店便在此時脫穎而出，而這不僅滿足了大眾對于用餐時的追求，同時也帶動了千層餅店行業(yè)上的一個持續(xù)的發(fā)展。而在這樣的形勢下，各千層餅店的品牌以口味的特色以及和成熟且又完善的管理體制、簡單的操作模式成長為在行業(yè)上備受青睞以及和關(guān)注的千層餅店的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。那么千層餅店要注意哪些事項(xiàng)?

　　餅作為我們經(jīng)常食用的一道特色的面食，可以說烙餅在層數(shù)上也將會越多越可以顯示烙餅人在制作時的技術(shù)，同時千層餅的口感同樣也是我們所要追求的。而千層餅在口味上有椒鹽味的，而且吃起來也特別的香。并且其在口味上是可以根據(jù)個人的喜好而來進(jìn)行調(diào)整，有花椒粉、胡椒粉、五香粉、十三香等等食材都是可以的?；蚴窃谄渲袏A上餡料，豆沙或是其他的餡料，隨意搭配。