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　　北京隨時隨地學習麻辣兔頭技術-鮮香Q彈麻辣過癮

　　在美食廣袤的天地當中，麻辣兔頭這一美食猶如是一顆璀璨星星，而且也主要是以其獨特風味以及和鮮美口感，同時也都征服了無數(shù)的食客們的味蕾。那其中濃郁的麻辣香氣，鮮嫩入味兔肉，每一次品嘗都仿佛是一場味蕾方面的狂歡。麻辣兔頭這一美食也主要是以其獨特風味以及豐富口感，宛如一顆璀璨的明珠般，散發(fā)著令人難以抗拒魅力。而對于這一源自傳統(tǒng)川菜文化美食佳肴，如今已然成為深受廣大顧客喜愛的熱門菜品。

　　而我們麻辣兔頭的技術培訓課程，主要是由專業(yè)廚師團隊而去進行精心的打造。其擁有著豐富行業(yè)經(jīng)驗以及和精湛烹飪技藝，從而對麻辣兔頭在制作上的工藝有著深入的研究以及和實踐。而我們培訓課程其中都涵蓋了從原材料的選擇、處理技巧再到腌制、燉煮、調(diào)味等等一系列的關鍵環(huán)節(jié)，每步都詳細的講解，做好學員可以全面的掌握麻辣兔頭在核心上的制作技術。

　　培訓課程安排：

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　制作方法：

　　1、修剪新鮮兔頭。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。

　　2、加料酒、生姜、蔥等腌半小時去腥。　　3、去腥后燉煮祛除兔頭殘余的血水?！　?、燉煮去污后，到四川鹵水中煨味上色50分鐘。

　　5、炒鍋下菜籽油，熟透后下辣椒面、芝麻、白糖、食鹽等翻炒出香后，下鹵好的兔頭鹵50分鐘。

　　6、兔頭在炒鍋中充分吸收了麻辣甜鮮口感，較后裝盤。　　7、新鮮出爐，麻辣鮮香，搭配啤酒或者可樂更佳!

　　開家麻辣兔頭店是屬于熟食加工，對于這類行業(yè)在利潤率上一般是可以達到50左右。就按麻辣兔頭店每天的營業(yè)額600元來算，其利潤在300元左右，一個月為9000元，那么一年利潤是有很多的。除去房租、成本、水電費等，自己經(jīng)營沒有人工費，一年純利7W左右，還是不錯的選擇。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　我們培訓課程由資深老師精心打造，培訓導師均是在餐飲行業(yè)的領域當中有著深厚經(jīng)驗的老師，老師們不僅熟悉各種各樣的傳統(tǒng)制作工藝，同時還不斷的進行創(chuàng)新以及和改良，將麻辣兔頭風味發(fā)揮到。老師不管是對兔頭處理，還是調(diào)料獨特配方和烤制火候等方面的精準把握，老師們都將會無保留的傳授，讓學員從零基礎能夠迅速的成長為制作麻辣兔頭的高手。