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　　北京學(xué)習(xí)美味醬香餅的制作方法-教你詳細(xì)醬料配方

　　說(shuō)起醬香餅這一美食，相信不少人都很是喜歡食用。而醬香餅作為湖北恩施土家苗族自治州的一種特色的面食特色小吃，而其也主要是以香、甜、鮮、脆等口感而火遍大江南北。而醬香餅特別是在零八年之后的幾年時(shí)間，只要有小吃的地方，那就一定是少不了醬香餅的這一美食身影。而就現(xiàn)如今，雖說(shuō)沒(méi)了當(dāng)年的火熱程度，但就醬香餅的美味仍值得每一位面食愛(ài)好者品嘗食用。

　　醬香餅這一美食在口感上很是酥脆，而就醬香餅的餡料在制作上很是鮮美，不僅有面餅的筋道，同時(shí)又有醬料的濃郁。而吃上每一口都是能夠品嘗到醬香餅的豐富的層次感，從而食用起來(lái)更是讓人回味無(wú)窮。醬香餅這一美食制作起來(lái)是需要趁熱吃的，而這樣食用在口感上，而就醬香餅這一美食的醬料在香味上也是能夠更好的融入到面餅當(dāng)中。而在煎餅時(shí)火候不能過(guò)大，小火慢煎是做好面餅內(nèi)部熟透且外皮酥脆之感。

　　培訓(xùn)課程安排：

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　制作方法：

　　1、面粉，面料倒入和面機(jī)和面，色拉油分二次倒入和勻。

　　2、面揪劑子每個(gè)克，搟皮抹一層滿薄薄的餡，包起來(lái)?yè){成餅，在餅的上面抹上一層勻稱(chēng)的餡。在餡的上面在抹一層表面油。

　　3、在餅的上面撒上一些芝麻(生)蔥花

　　4、餳三至五分鐘，放入烤箱，烤至表面金黃色即可。

　　其實(shí)就以1斤面粉制作出來(lái)的醬香餅(其中包括了醬料+蔥花+芝麻+電+調(diào)和油)而其中成本大概在7.5-8元左右。而對(duì)于烤好之后的重量差不多在2斤上下。按每斤9元來(lái)算，那么2斤就是18元，減去8元成本，那么得到的利潤(rùn)在10元左右。如果您每天能賣(mài)30個(gè)醬香餅，那么每日利潤(rùn)在300元左右。一個(gè)月就是9000元(按每月30天計(jì)算)。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。

　　醬香餅這一美食作為一種深受人們所喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色美食小吃，而其融合了醬香以及和面食的雙重風(fēng)味。而就在醬香餅的制作過(guò)程當(dāng)中，醬香餅通常都是會(huì)使用豬肉餡、各種醬料和調(diào)味品，以及面粉等等原材料。醬香餅當(dāng)中的各種調(diào)味品如豆瓣醬、蒜蓉辣醬、甜面醬等等，當(dāng)中都含有著各種香辛料，這些香辛料當(dāng)中都富含著抗氧化物，是有助于提高人體免疫力的。