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　　手撕鴨顧名思義其實(shí)就是用手撕將其之食用的一種特色的美味的鴨子。而且手撕鴨從選料上可以達(dá)到精益求精，而且還要去進(jìn)行嚴(yán)格的要求，選用生長(zhǎng)期大約在100天左右的鴨，配以酷客而特制的調(diào)料，然后再結(jié)合幾十種的香料以及和中草藥，并且在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的密制，而較終也成為了營(yíng)養(yǎng)的豐富、滋補(bǔ)強(qiáng)身、香味獨(dú)特、口味濃郁的"特殊"菜肴。

　　　　其實(shí)就對(duì)于現(xiàn)如今的手撕鴨店經(jīng)營(yíng)起來(lái)越來(lái)越多，每家手撕鴨店在發(fā)展上都是有著相似之處的，所以也有不少都抱怨生意越發(fā)難做，由于手撕鴨店內(nèi)產(chǎn)品的同質(zhì)化嚴(yán)重，很多顧客也不知要該如何去消費(fèi)。若是想要避免這種的情況出現(xiàn)，那么在開(kāi)手撕鴨店的過(guò)程中要學(xué)會(huì)分析市場(chǎng)，去合理的制定整個(gè)手撕鴨店的運(yùn)營(yíng)方案，那么這樣在開(kāi)手撕鴨店的過(guò)程會(huì)變得相對(duì)簡(jiǎn)單些，同時(shí)也能避免和周邊手撕鴨店的同質(zhì)化嚴(yán)重問(wèn)題。

　　其實(shí)就對(duì)于四川地區(qū)的崇州因而盛產(chǎn)板鴨、烤鴨也是聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，由于其板鴨以及和烤鴨加工源于明清，而這也都已經(jīng)有了差不多上百年的歷史，而且手撕鴨在選料上比較考究，集腌、熏、鹵將其及精華于一體，獨(dú)具干、酥、香等特點(diǎn)。手撕鴨主要采用到的就先進(jìn)的腌制以及和烤制的技術(shù)，然后在結(jié)合現(xiàn)代工藝以及和傳統(tǒng)老湯，而且在一方面是有著一定的滋補(bǔ)上的，并且在另一方面所使的香味也更是加濃郁，香而不膩，令人"食之難忘其味，觀之難忘其色"，而這是真正意義上的美食以及和傳統(tǒng)文化而去結(jié)合的。

　　　　手撕鴨店本身做為日常生活中較為常見(jiàn)的美食，而就現(xiàn)如今的多數(shù)的手撕鴨店都呈現(xiàn)出了一個(gè)同質(zhì)化較為嚴(yán)重的情況，而就現(xiàn)在市面上手撕鴨店的競(jìng)爭(zhēng)力似乎變的更大，這對(duì)很多的手撕鴨店經(jīng)營(yíng)者而言，這并不是個(gè)好消息。但是就對(duì)于這個(gè)問(wèn)題是不能夠來(lái)一概而論的，因?yàn)槿羰窍胍?jīng)營(yíng)開(kāi)好家手撕鴨店這其中是有不少的所要注意到的事項(xiàng)，若是手撕鴨店的經(jīng)營(yíng)者可以多些耐心，那么同樣是可以經(jīng)營(yíng)成功的。

　　北京培訓(xùn)課程安排：

　　1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　而就現(xiàn)在人們?cè)谌粘Ｉ钏缴系牟粩嗟奶岣?，外出用餐時(shí)不只是關(guān)注手撕鴨店內(nèi)產(chǎn)品方面的問(wèn)題，這對(duì)于手撕鴨店內(nèi)的也會(huì)有一定的要求。那么我們可以換個(gè)角度想，若是大家是顧客，去到手撕鴨店時(shí)，那么也是不會(huì)喜歡一個(gè)環(huán)境邋里邋遢的手撕鴨店，這對(duì)于那些明亮整潔的店鋪肯定是會(huì)更有好感。所以新手經(jīng)營(yíng)者若是想要更好的開(kāi)手撕鴨店那么就需要在環(huán)境方面來(lái)下功夫。

　　示范講解：

　　1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　手撕鴨店需要盡可能的開(kāi)在大的位置，而在開(kāi)設(shè)手撕鴨店的過(guò)程中，來(lái)觀察下周?chē)櫩褪悄囊徊糠秩?，從而?lái)針對(duì)性的做宣傳。其實(shí)就目前而言手撕鴨店在宣傳上的方式是有很多的。但是手撕鴨店在去做宣傳的過(guò)程中是不要忽視到套餐方面的推出以及和更新，一般而言在不少人看來(lái)是較為劃算的選擇，所以在開(kāi)手撕鴨店時(shí)，要盡量以套餐而來(lái)作為手撕鴨店的宣傳方式，讓消費(fèi)者感到便宜。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　經(jīng)營(yíng)者要注意手撕鴨店變的優(yōu)勢(shì)是什么，一般而言主要是以方便快捷而來(lái)為主要特點(diǎn)，而就現(xiàn)如今在隨著手撕鴨店內(nèi)產(chǎn)品價(jià)格的飛速提升，多數(shù)物價(jià)也都在迅速的上漲，那么在整個(gè)手撕鴨店的行業(yè)當(dāng)中而言，也算的上是物美價(jià)廉。而在這樣的情況下經(jīng)營(yíng)者要注意好的就是服務(wù)于社會(huì)大眾，所以在開(kāi)手撕鴨店時(shí)盡好的滿足大眾化。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　　　以上內(nèi)容就是為大家所介紹到的關(guān)于經(jīng)營(yíng)手撕鴨店時(shí)所需具備的幾個(gè)條件，假如經(jīng)營(yíng)者具備了以上幾點(diǎn)條件的話，那么是會(huì)讓自己在經(jīng)營(yíng)手撕鴨店的過(guò)程更順利，使自己做好充分的準(zhǔn)備，從而避免在手撕鴨店的行業(yè)內(nèi)惡意競(jìng)爭(zhēng)。若是可以選擇一個(gè)合適的品牌開(kāi)手撕鴨店，那么在達(dá)到了相應(yīng)要求，自然是能夠在行業(yè)上站穩(wěn)腳跟。

　　首先你這個(gè)得按量來(lái)算 一般得爐子能一次烤二十只 這樣來(lái)算一直鴨子二十二 把房租水電食材調(diào)料全部算起來(lái)扣掉的話純利潤(rùn)在8-9元錢(qián)。希望能幫到你。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　其實(shí)就對(duì)于現(xiàn)如今的手撕鴨店經(jīng)營(yíng)起來(lái)越來(lái)越多，每家手撕鴨店在發(fā)展上都是有著相似之處的，所以也有不少都抱怨生意越發(fā)難做，由于手撕鴨店內(nèi)產(chǎn)品的同質(zhì)化嚴(yán)重，很多顧客也不知要該如何去消費(fèi)。若是想要避免這種的情況出現(xiàn)，那么在開(kāi)手撕鴨店的過(guò)程中要學(xué)會(huì)分析市場(chǎng)，去合理的制定整個(gè)手撕鴨店的運(yùn)營(yíng)方案，那么這樣在開(kāi)手撕鴨店的過(guò)程會(huì)變得相對(duì)簡(jiǎn)單些，同時(shí)也能避免和周邊手撕鴨店的同質(zhì)化嚴(yán)重問(wèn)題。

　　其中手撕鴨則是非油炸形的健康的綠色特色美食，其中采用了大約三十多種較為名貴的中藥然后在其中容納入四川風(fēng)味而精心制成的，手撕鴨在色澤上呈現(xiàn)金黃，而且皮帶芝麻，骨脆肉嫩，味道鮮美，絕不油膩。絕不含任何色素和防腐劑，是居家旅游的健康食品。其實(shí)的蛋白質(zhì)含量還是會(huì)有所增加的!而且別具風(fēng)味。