- 2024-11-12 16:36 關(guān)注度:15
鍋盔又被稱之為鍋魁、干饃,而其是陜西關(guān)中地區(qū)以及和甘肅地區(qū)居民所喜食的傳統(tǒng)美食小吃。而在四川人的眼中鍋盔這一美食是酥脆的、并且有手掌大小而且還是可以夾萬物的。而鍋盔不止四川,而且在全國很多地方都吃是鍋盔的,而我國西北的鍋盔厚重如鍋蓋,而湖北的鍋盔卻是輕薄如紙片,而鍋盔大概率是來自西北的,“隨軍南下”散葉開枝,而鍋盔在民間與歷史人物風云際會,衍生出不少的故事以及和傳說。
其實就經(jīng)營鍋盔店的開業(yè)活動如何做,經(jīng)營鍋盔店其在開業(yè)時做促銷活動,是會直接的影響到所經(jīng)營的鍋盔店在開業(yè)時所的人氣,若是所經(jīng)營的鍋盔店內(nèi)的人氣不高,那么在之后的鍋盔店的生意會很是慘淡。那么這時就會有一些新手經(jīng)營者問了鍋盔店的開業(yè)活動要如何做?其實鍋盔店的開業(yè)搞活動方式有不少的,下面就一起來看看吧。
其實就對于四川的鍋盔而言被分兩類,一是軍屯鍋盔,將餡料揉在面團中,從而去反復的搟壓,將其做成千層厚餅,然后重油進行煎炸,然后進行烘烤,相當于吃的是一張餅,并且酥香化渣;而另一種鍋盔則不用油煎,而是以面餅來進行烙制的,然后進行烘烤,而這是有點像是肉夾饃的白饃,并且像是肉夾饃一樣是可以夾配菜而來進行食用的,只不過配菜種類大有差異。
將鍋盔店內(nèi)的人氣給做起來的幾點方法,而在人們的日常生活中,鍋盔作為傳統(tǒng)美食,而這也都贏得了不少的吃貨們的喜愛。而鍋盔店當中所涉及到的食材是很豐富的,并且可以滿足不少顧客們的用餐需求,因此在大街小巷,每家鍋盔店的生意都很火熱。而隨著鍋盔店的數(shù)量增多,而這也讓同行間的競爭變得激烈,那么要如何才能讓鍋盔店的生意好起來?要如何提高鍋盔店的人氣?
理論學習:
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù) 詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
若是想要經(jīng)營開好家鍋盔店話,那么就需要選擇一個好鍋盔店所在地段。而因為鍋盔店是個較為平價化的美食,所以鍋盔店在定價方面一般都不會過的太高,而這因此也都要有很大的鍋盔店的銷量,因此鍋盔店在去選擇時盡可能的選在大的位置,比如說將其選在小吃街、夜市附近,而這些地方的是比較大的,而這樣大家在經(jīng)營鍋盔店的過程當中就不用太過于擔心沒有生意了。
示范講解:
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
將鍋盔店內(nèi)的人氣給做起來的幾點方法,而在人們的日常生活中,鍋盔作為傳統(tǒng)美食,而這也都贏得了不少的吃貨們的喜愛。而鍋盔店當中所涉及到的食材是很豐富的,并且可以滿足不少顧客們的用餐需求,因此在大街小巷,每家鍋盔店的生意都很火熱。而隨著鍋盔店的數(shù)量增多,而這也讓同行間的競爭變得激烈,那么要如何才能讓鍋盔店的生意好起來?要如何提高鍋盔店的人氣?
自我實踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師 旁邊檢查指導。
3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
但是鍋盔店在行業(yè)上所需要注意到的一點就是打造一個屬于自己的鍋盔店的產(chǎn)品特色,而因此鍋盔店的創(chuàng)業(yè)者在平時除了需要做好鍋盔店內(nèi)產(chǎn)品的味道、種類以及和鍋盔店內(nèi)的品種外,同時還要注意到的就是營造鍋盔店的特色,若是沒特色是會被淘汰。而在打造鍋盔店特色時,需要學會根據(jù)鍋盔店在市場上的需求而來發(fā)展做調(diào)整做改進,增強鍋盔店在市場方面的競爭力。
培訓時間:
不限制學習時間,隨到隨學,學會為止。
若是在大城市當中開家鍋盔店,若是面積在10平左右,那么日均銷售額在3000元左右,月銷售在9萬上下,平均毛利率按75來來算,月毛利在6.75萬左右,然后就是店鋪開銷:人工成本10500元(3人),房租按1萬來算,水電費成本2000元左右,以及和其他的雜費1000元左右,總計2.35萬上下;如果是月均收入那么一年就是52.8萬元,這樣來看利潤還是很不錯的。以上內(nèi)容只為預估,以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
其實就交通問題對鍋盔店的發(fā)展而言是有著很大的影響,同時也是各位鍋盔店的經(jīng)營者在前期所要重點關(guān)注到的,而鍋盔店在進行選址時要注意好觀察鍋盔店的周圍人群是否方便,如在一些立交橋附近,雖說大,但由于鍋盔店所在位置是交通樞紐,大家都是忙于趕路,若是想要到鍋盔店內(nèi)用餐其實并不是很方便,而鍋盔店經(jīng)營在這樣的位置要注意規(guī)避。
當鍋盔拿到放手里時,對于剛剛做出來的鍋盔薄薄的還是滾燙的。對于烤的金黃鍋盔,隱隱的就能看到飽滿的內(nèi)里。咬上一口,咸鮮的內(nèi)餡和酥脆的外皮將其一同放入嘴里綻放。細品,肉餡的多汁以及和面皮的勁道也都是相得益彰的,蒸汽裹挾著鮮香近乎野蠻的橫沖直撞,從而刺激著大眾的味蕾以及和神經(jīng)。趁熱品味,就會覺得一切等待著都值得的。一張鍋盔就能帶給大家無與倫比的滿足感。
本頁面由 北京品味軒餐飲管理有限公司自行上傳,本網(wǎng)不對該頁面內(nèi)容(包括但不限于文字、圖片)真實性和知識產(chǎn)權(quán)負責,如有侵權(quán)請聯(lián)系處理刪除qq:16720809 。