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　　缽缽雞這一美食作為四川的傳統(tǒng)小吃，而其是屬于川菜系列的。而缽缽雞是從清代而流傳到現(xiàn)在的，而且也已將有了將近上百年的歷史。而其主要是以陶器缽盛放而配以麻辣為主的佐料，在其中加上多種調(diào)料的去骨雞片所拌和而成的。缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，而食材在特殊的加工再用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時(shí)自取自食，除味道悠長(zhǎng)外更添盎然。

　　　　缽缽雞店雖說(shuō)產(chǎn)品食材相對(duì)豐富，但是存在著一定劣勢(shì)。對(duì)于缽缽雞店的這一劣勢(shì)以產(chǎn)品而為主，主食相對(duì)狹窄，使缽缽雞店和其它行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)力有所限制。所以，缽缽雞店需要去定期的開(kāi)展些促銷活動(dòng)，既要符合缽缽雞店在之后的長(zhǎng)期的發(fā)展實(shí)際，又要有所新意。從而使得所經(jīng)營(yíng)的缽缽雞店的客流得到穩(wěn)定。同時(shí)還要打好效應(yīng)，推動(dòng)缽缽雞店在之后的發(fā)展。

　　其實(shí)制作缽缽雞，一般所選用到的是純菜籽油，而且香料宜少，若是香料太重那么容易蓋子食材的鮮香味，而高湯要先用大火熬制后再將其調(diào)中小火，這樣的結(jié)果是可以讓湯汁變的更加的濃郁。而泡制的食材在賣完之后還能另外浸泡食材時(shí)補(bǔ)充一些味道或是調(diào)好的紅湯汁，不然湯汁的口味將會(huì)變的偏淡，從而導(dǎo)致產(chǎn)品的香味不足。

　　　　缽缽雞店做社群營(yíng)銷簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是缽缽雞店通過(guò)社群互動(dòng)來(lái)和消費(fèi)者建立關(guān)系，從而讓顧客常常光顧的一種到缽缽雞店內(nèi)用餐的營(yíng)銷手段。而社群營(yíng)銷通常都是要加精細(xì)化的從而方便更好的為消費(fèi)者服務(wù)，在顧客用餐后，可以主動(dòng)留下顧客的聯(lián)系方式。在缽缽雞店的社群互動(dòng)中，轉(zhuǎn)發(fā)優(yōu)惠券、菜品介紹、好禮相送等服務(wù)來(lái)引導(dǎo)顧客到缽缽雞店內(nèi)用餐。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　在三線城市開(kāi)家缽缽雞店要研究好當(dāng)?shù)仡櫩偷目谖?，而每個(gè)位置的口味都是不同的，可能缽缽雞店并不熟知顧客喜好。所以在缽缽雞店的經(jīng)營(yíng)中根據(jù)顧客口味來(lái)做調(diào)整，從而來(lái)使缽缽雞店內(nèi)產(chǎn)品的口味更受歡迎，迎合缽缽雞店內(nèi)消費(fèi)者的口味以顧客的感受而為主從而來(lái)得到消費(fèi)者的喜愛(ài)。由此可以看若是想要在三線城市開(kāi)家缽缽雞店，那么就要注意迎合當(dāng)?shù)仡櫩偷目谖丁?

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　缽缽雞店就現(xiàn)在生意越來(lái)越火熱，而缽缽雞店也都逐漸的出現(xiàn)在了人們視野中。作為一家成功的缽缽雞店都選擇了合作，所以就現(xiàn)在的缽缽雞店也都越發(fā)的越普遍。那么作為一家缽缽雞店生意到底怎么樣呢?缽缽雞店內(nèi)的生意其實(shí)還是很不錯(cuò)的，所以若是經(jīng)營(yíng)有想要開(kāi)缽缽雞店的想法，那么開(kāi)著其間還是要做一些準(zhǔn)備工作。那么缽缽雞店在開(kāi)業(yè)之前需要做好哪些檢查工作呢?一起來(lái)看看以下這些吧。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　在成功開(kāi)缽缽雞店前要做市場(chǎng)調(diào)查，而缽缽雞店做市場(chǎng)上的調(diào)查可謂是每個(gè)店鋪在開(kāi)業(yè)前要做的調(diào)查。做好市場(chǎng)調(diào)查是能為新開(kāi)的缽缽雞店提供，并且還要了解周邊的受眾顧客和愛(ài)吃產(chǎn)品的人的年紀(jì)。只有缽缽雞店在提前了解了這些信息，并要根據(jù)這些信息針對(duì)性的開(kāi)缽缽雞店，從而來(lái)保證店鋪內(nèi)順利的開(kāi)展起來(lái)。對(duì)于缽缽雞店而言市場(chǎng)上的調(diào)查是很重要的，而這也都直接的關(guān)乎著缽缽雞店在這后的發(fā)展。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　如果是選擇開(kāi)家缽缽雞店，對(duì)于門(mén)店的規(guī)?？梢砸曰A(chǔ)的中小型而為準(zhǔn)，在一線城市開(kāi)店的話，店鋪?zhàn)饨鹎闆r約1萬(wàn)元左右，門(mén)店的裝修費(fèi)用大概投入約4萬(wàn)元，設(shè)備設(shè)施費(fèi)合計(jì)4萬(wàn)元以上，原材料進(jìn)貨費(fèi)需要3萬(wàn)元，人工成本大概1.2萬(wàn)元左右，另外需要、水電等雜費(fèi)，合作費(fèi)用合計(jì)在20萬(wàn)元上下。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　缽缽雞店就現(xiàn)在生意越來(lái)越火熱，而缽缽雞店也都逐漸的出現(xiàn)在了人們視野中。作為一家成功的缽缽雞店都選擇了合作，所以就現(xiàn)在的缽缽雞店也都越發(fā)的越普遍。那么作為一家缽缽雞店生意到底怎么樣呢?缽缽雞店內(nèi)的生意其實(shí)還是很不錯(cuò)的，所以若是經(jīng)營(yíng)有想要開(kāi)缽缽雞店的想法，那么開(kāi)著其間還是要做一些準(zhǔn)備工作。那么缽缽雞店在開(kāi)業(yè)之前需要做好哪些檢查工作呢?一起來(lái)看看以下這些吧。

　　而就缽缽雞而言較為常見(jiàn)的菜品有肉類如：鳳爪、雞尖、鵪鶉蛋、郡肝、鴨腸、牛肉、魷魚(yú)、脆皮腸、雞心等等。而素菜這比葷菜的種類還要更多，而較為常見(jiàn)的素菜有海帶、西蘭花、平菇、金針菇、藕片、萵筍葉、土豆、木耳、素毛肚等等，而缽缽雞這一美食只有你想不到的，沒(méi)有不能泡的。一把自己愛(ài)吃的蔬菜、肉、丸子等，煮煮涮涮，一串接一串的吃，不僅麻辣鮮香，而且好吃到舌尖打顫!