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　　香辣蝦作為一道汁濃、麻辣味濃，并且肉質(zhì)較為緊韌爽脆的名菜。一開始的香辣蟹，再到現(xiàn)在所衍生出來的香辣蝦、香辣田螺等美食，這些也都在大江南北成為餐桌上的寵兒，哪怕是外省人也都一致認為那些不能吃辣的廣東人，也開始慢慢的變的大張旗鼓地吃起香辣料理來。而香辣蝦屬于渝派川菜的美食，而在炒制時加上多種香料，不僅味道獨特，色澤鮮艷，還讓人回味無窮。

　　　　若是想要開好家香辣蝦火鍋店，那么在香辣蝦火鍋店管理細節(jié)要創(chuàng)業(yè)者們做好管理工作。而香辣蝦火鍋店在管理上可以從個多方面而來入手，同時也是要香辣蝦火鍋店的后廚做好準備工作，也能是前臺的服務(wù)工作。而香辣蝦火鍋店的創(chuàng)業(yè)者在運營過程使保障好設(shè)施的完備性和工作人員的需求來得到滿足，避免香辣蝦火鍋店出現(xiàn)設(shè)備故障和人手不夠的情況。同時還要創(chuàng)業(yè)者要對工作人員來做多方面的培訓(xùn)。

　　其實制作香辣蝦火鍋其在選料方面是很關(guān)鍵的，而蝦要選用新鮮的，可用活明蝦或是基圍蝦的，可以選用冰鮮明蝦。若選用冰鮮明蝦，要用皮薄、蝦腦少，肉飽滿的，因為皮厚則炸不酥，有蝦腦的頭易炸掉目太費油，而肉不飽滿的炸出來發(fā)柴。而香辣蝦火鍋通常由蝦、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。而精髓在于肉質(zhì)和炒制時多加特制香料來調(diào)和，同時也能添入自己喜愛的食材。

　　　　想要開好家香辣蝦火鍋店賺錢并非是件容易的時，但是香辣蝦火鍋店在淡季時賺錢也是更加的不易，因此所開的香辣蝦火鍋店在生意不好時，大家是不能太著急的，若是香辣蝦火鍋店能做到這點，那么在心理方面就已然成功了一半。雖說每個做香辣蝦火鍋店都想著掙錢，但是當(dāng)香辣蝦火鍋店追求收入時，就已然是失去了開香辣蝦火鍋店的本質(zhì)，這樣是很容易陷入死循環(huán)，香辣蝦火鍋店同樣是一樣的道理。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　經(jīng)營者若是想要去成功的開家香辣蝦火鍋店，那么開始就要先在開香辣蝦火鍋店前做好店鋪。俗話說，做夢也是要有方向感的，決定著香辣蝦火鍋店的便是成功開店的首要步驟。就對于香辣蝦火鍋店內(nèi)的產(chǎn)品種類都較為豐富，就比如說香辣蝦火鍋店所面向的顧客人群是高消費人群，那么就能直接的成豪華店鋪，而其中的香辣蝦火鍋店的裝修以及和產(chǎn)品都要做的上檔次才行。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　對于新手而言，自己創(chuàng)建香辣蝦火鍋店的品牌來進行經(jīng)營還是件較為困難的事。所以創(chuàng)業(yè)者們在選擇進行香辣蝦火鍋店的品牌合作時，在開店后能夠享受到合作總部所提供的一系列援助。如，合作總部能為香辣蝦火鍋店的創(chuàng)業(yè)者們選擇適合的開店位置，為創(chuàng)業(yè)者設(shè)計香辣蝦火鍋店在之后的裝修風(fēng)格，他是為香辣蝦火鍋店的創(chuàng)業(yè)者們來做好產(chǎn)品宣傳等。這樣香辣蝦火鍋店的創(chuàng)業(yè)者們會更加輕松的來進行香辣蝦火鍋店的經(jīng)營。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　就對于現(xiàn)在的香辣蝦火鍋店的市場上，香辣蝦火鍋店所面向的主要顧客群體就是白領(lǐng)以及和上班族，而由于其工作較忙，沒時間做飯，而香辣蝦火鍋店內(nèi)產(chǎn)品在制作上快速，而這也就滿足了顧客們的需求，所以香辣蝦火鍋店在商業(yè)區(qū)或在寫字樓附近開店都是挺不錯的。而就現(xiàn)在香辣蝦火鍋店在市場上的店鋪數(shù)量多，競爭力也大，香辣蝦火鍋店的經(jīng)營者只有找到了自己的，選擇合適位置，來獲得基本的香辣蝦火鍋店在之后的競爭優(yōu)勢。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　香辣蝦店成本利潤的分析有租金、人工、水電。而每月租金在1萬左右，三到五名員工，以員工工資3千來算，水電費差不多在5千，原料生產(chǎn)成本在8千，在經(jīng)營成本上大約在4萬一個月。香辣蝦店利潤分析，香辣蝦店在人群聚集的地方去開業(yè)，每天一般是約100份，一般在中午營業(yè)收入，4000元的收入，每月營業(yè)收入可達到12萬元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　其實就各位經(jīng)營者們在去選擇香辣蝦火鍋店的時，那么就要根據(jù)自己所開的香辣蝦火鍋店的實際情況而來進行考慮，同時還要看自己香辣蝦火鍋店內(nèi)的資金情況是否滿足高顧客的群體需求，同時還要香辣蝦火鍋店看周邊顧客的群體都是什么樣的類型。不過就按照當(dāng)前香辣蝦火鍋店在市場上的發(fā)展情況來看，香辣蝦火鍋店所面向的大多都是普通顧客，可以以平價香辣蝦火鍋店而為主即可。

　　其實就在蝦當(dāng)中有著很高的食療以及和營養(yǎng)價值，而其還有蒸、炸等等做法，并可以還能用于中藥材。而蝦當(dāng)中含有著豐富的鎂，而鎂對心臟活動有一定的調(diào)節(jié)作用，可以很好的保護心血管，能減少血液中膽固醇含量，還是防止動脈硬化，同時能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。無辣不歡的者們有福了，這次的香辣鮮蝦鍋，鮮香彌漫，味醇入心香辣爽口。