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　　而就車(chē)輪餅的是較早出現(xiàn)于我國(guó)臺(tái)灣，像是一種類(lèi)似于日式“燒”類(lèi)甜點(diǎn)的小吃，而這和鯛魚(yú)燒等美食有著類(lèi)似的配料以及和做法。而其主要常以是面粉、雞蛋與砂糖制作而成的，其食用起來(lái)不僅皮薄而脆、咀嚼起來(lái)還很有韌性，車(chē)輪餅的內(nèi)里則是可以?shī)A餡的。因?yàn)槠浣?jīng)常采用的是圓形的鐵盤(pán)邊轉(zhuǎn)動(dòng)，邊加料所制成的，所以人們將其稱之為車(chē)輪餅。

　　　　經(jīng)營(yíng)開(kāi)車(chē)輪餅店的過(guò)程中，經(jīng)營(yíng)者還要看其是否有耐心，不論是經(jīng)營(yíng)車(chē)輪餅店還是其它店鋪都是要經(jīng)營(yíng)者們有著足夠的耐心，因?yàn)檐?chē)輪餅店并非是想開(kāi)就能開(kāi)的，而車(chē)輪餅店在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中注定是會(huì)遇到各種問(wèn)題。而在車(chē)輪餅店遇到問(wèn)題時(shí)，經(jīng)營(yíng)者若是沒(méi)有耐心看到問(wèn)題就害怕，那么車(chē)輪餅店在后期肯定是很難發(fā)展的，反之有耐心則是可以根據(jù)車(chē)輪餅店在市場(chǎng)上的情況來(lái)不斷提高車(chē)輪餅店的生意。

　　其實(shí)就對(duì)于車(chē)輪餅而言其主要原材料為面粉、白糖、冰糖等等。車(chē)輪餅作為油炸食品，都是需要熱食的，色澤金黃，食用起來(lái)更是口感細(xì)膩。而車(chē)輪餅雖為美食，但車(chē)輪餅其中的糖份以及和脂肪都是較多的，不建議將車(chē)輪餅作為主食而來(lái)食用，正常一次性食用1-2塊。而日式和臺(tái)灣以及和宿遷車(chē)輪餅其在做法上都是不盡相同的。

　　　　車(chē)輪餅店除了要掌握好的宣傳技巧外，還要為到車(chē)輪餅店內(nèi)用餐的顧客來(lái)提供人性化的服務(wù)，而這也是現(xiàn)代實(shí)體車(chē)輪餅店的經(jīng)營(yíng)技巧。已經(jīng)而通篇強(qiáng)調(diào)了，雞排店是需要面對(duì)消費(fèi)者提供服務(wù)。因此，車(chē)輪餅店是要在服務(wù)的過(guò)程當(dāng)中的著重的突出交流，那么車(chē)輪餅店內(nèi)的工作人員在和顧客交流的過(guò)程，要體現(xiàn)出親和感，同時(shí)認(rèn)真的傾聽(tīng)車(chē)輪餅店內(nèi)的顧客心聲，讓車(chē)輪餅店內(nèi)的顧客的需求可以及時(shí)被滿足。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　車(chē)輪餅店開(kāi)實(shí)體店是有不少經(jīng)營(yíng)技巧的，而其中就是要學(xué)會(huì)車(chē)輪餅店的式宣傳。而不少的車(chē)輪餅店在做宣傳時(shí)，并沒(méi)有真正的發(fā)揮出車(chē)輪餅店的宣傳效果。其實(shí)就對(duì)于不少的車(chē)輪餅店而言，對(duì)于宣傳這種出力不討好的活動(dòng)，錢(qián)花了，車(chē)輪餅店的宣傳效果沒(méi)達(dá)到，這就很難受了。所以，這時(shí)車(chē)輪餅店就要該去反思下自家店鋪的宣傳工作。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　雖說(shuō)車(chē)輪餅店的裝修不會(huì)特奢華，但同樣也是要讓車(chē)輪餅店內(nèi)的顧客們一目了然，了解自家車(chē)輪餅店內(nèi)的主營(yíng)是什么，所以這個(gè)階段的車(chē)輪餅店的裝修風(fēng)格同樣是很重要的。而就現(xiàn)在隨著車(chē)輪餅店在觀念上發(fā)生的變化，外出用餐時(shí)，不僅看重車(chē)輪餅店內(nèi)的口味，同時(shí)也很看重車(chē)輪餅店在裝修方面的環(huán)境，所以車(chē)輪餅店的經(jīng)營(yíng)者要考慮好這個(gè)方面的問(wèn)題，來(lái)進(jìn)行簡(jiǎn)單的車(chē)輪餅店的裝修。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　車(chē)輪餅店除了要掌握好的宣傳技巧外，還要為到車(chē)輪餅店內(nèi)用餐的顧客來(lái)提供人性化的服務(wù)，而這也是現(xiàn)代實(shí)體車(chē)輪餅店的經(jīng)營(yíng)技巧。已經(jīng)而通篇強(qiáng)調(diào)了，雞排店是需要面對(duì)消費(fèi)者提供服務(wù)。因此，車(chē)輪餅店是要在服務(wù)的過(guò)程當(dāng)中的著重的突出交流，那么車(chē)輪餅店內(nèi)的工作人員在和顧客交流的過(guò)程，要體現(xiàn)出親和感，同時(shí)認(rèn)真的傾聽(tīng)車(chē)輪餅店內(nèi)的顧客心聲，讓車(chē)輪餅店內(nèi)的顧客的需求可以及時(shí)被滿足。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　若是在承德開(kāi)家車(chē)輪餅店。若是在城市當(dāng)中開(kāi)家30平的車(chē)輪餅店，那么每月所需要支付的租金、工資、水電等等雜項(xiàng)費(fèi)用大概在1.38萬(wàn)元，而其中的日營(yíng)業(yè)額差不多在2400元，而每個(gè)月的營(yíng)業(yè)額差不多在7.2萬(wàn)左右，按照毛利率65%來(lái)計(jì)算，在城市的車(chē)輪餅合作每月凈利潤(rùn)可達(dá)3.3萬(wàn)元。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。

　　　　經(jīng)營(yíng)開(kāi)車(chē)輪餅店的過(guò)程中，經(jīng)營(yíng)者還要看其是否有耐心，不論是經(jīng)營(yíng)車(chē)輪餅店還是其它店鋪都是要經(jīng)營(yíng)者們有著足夠的耐心，因?yàn)檐?chē)輪餅店并非是想開(kāi)就能開(kāi)的，而車(chē)輪餅店在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中注定是會(huì)遇到各種問(wèn)題。而在車(chē)輪餅店遇到問(wèn)題時(shí)，經(jīng)營(yíng)者若是沒(méi)有耐心看到問(wèn)題就害怕，那么車(chē)輪餅店在后期肯定是很難發(fā)展的，反之有耐心則是可以根據(jù)車(chē)輪餅店在市場(chǎng)上的情況來(lái)不斷提高車(chē)輪餅店的生意。

　　其實(shí)就車(chē)輪餅其澄黃的面糊在圓盤(pán)當(dāng)中所凹出成小草帽的形狀，并且在其中填入滿滿的餡料，并且將兩邊一合，其中滾平的邊緣，一顆“內(nèi)藏乾坤”的車(chē)輪餅就依然完成。別看車(chē)輪餅的外表相對(duì)樸素，可其中餡料的花樣可是多了去了。只不過(guò)紅豆餡是較為經(jīng)典的，香甜綿密;而就對(duì)于剛出爐的，還冒著熱氣的車(chē)輪餅是賞的食用期。其外皮像是我們小時(shí)常吃的雞蛋仔，酥脆得恰到好處，還帶著濃濃的奶香。