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　　其實就臊子面而言他在陜西地區(qū)的身價還是很高的。除了沿襲唐代的"長命面"的習(xí)俗，如在生日做壽時必食外，在當(dāng)每遇婚喪喜事，或逢年過節(jié)，都是以其來待客的。舊時，我國陜西農(nóng)村有這樣的一個習(xí)俗：新過門的第二天，要在婆家舉行一個隆重的搟面儀式，新當(dāng)著客人的面上案搟面，以測試其技藝的高低。技術(shù)高超嫻熟者，搟出的面厚薄均勻，切條細(xì)長，下到鍋里不會斷裂，這樣的新，才能贏得大家的贊譽。

　　　　經(jīng)營臊子面店若光是等著消費者上門可是不行的，同時還要注意臊子面店的宣傳和推廣，而這樣方能讓更多的消費者了解到所經(jīng)營的臊子面店。周末或節(jié)假日時，臊子面店的創(chuàng)業(yè)者可以去做些促銷活動，讓臊子面店內(nèi)的顧客產(chǎn)生購-欲望。其實就這樣的經(jīng)營臊子面店的方法效果是不錯，不過臊子面店的創(chuàng)業(yè)者還要先考慮好自己成本，這樣方能選擇找到適合自己的臊子面店的推廣方式。

　　臊子面當(dāng)中含有著很是豐富的香甜、淀粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，不僅有養(yǎng)心益腎還有健脾厚腸的攻效等等。而臊子面還易于被消化以及和吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫、平衡營養(yǎng)以及和吸收等等。而臊子面當(dāng)中含有著豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且臊子面煮的過程中會吸收大量的水，因此在食用時會產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。

　　　　而就現(xiàn)在大部分人都有著一種從眾心理，看到其他人做啥就跟著做啥，哪怕是自己不喜歡同樣也是如此的。不論是經(jīng)營臊子面店還是其他的店鋪，對于這樣的臊子面店的盲目跟風(fēng)其在做法上都是行不通的。而就在這個社會中，若是想要臊子面店有一個不錯的發(fā)展那么就需要有自己想法，從找到一個適合自己的經(jīng)營臊子面店想法才是王道。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　那些比較受歡迎的臊子面店的品牌有哪些共性呢?其實就小編看來有三種共性，一是要臊子面店所在地段要選好，二則是臊子面店內(nèi)的產(chǎn)品要有特色，三則是臊子面店內(nèi)的服務(wù)水平高。而不少的知名的臊子面店只是這幾點共性中做好的，在之后的臊子面店會產(chǎn)生不錯的效果。所以經(jīng)營者在開自己的臊子面店的品牌時，結(jié)合開店的實際，將其中的臊子面店的共性發(fā)揮到 ，吸引到更多的臊子面店內(nèi)的顧客。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　其實只要涉及到了臊子面店的行業(yè)，就對于臊子面店的內(nèi)部的環(huán)境以及和衛(wèi)生要求這些都是很嚴(yán)格的，而由于這會直接的關(guān)系到臊子面店內(nèi)顧客是否能夠在干凈且整潔的環(huán)境中用餐，這是臊子面店內(nèi)的保潔人員去清潔，這樣整個臊子面店才會時刻保持干凈。同時還要臊子面店配合有氛圍的燈光，給予臊子面店內(nèi)更溫馨的用餐體驗。而食材要采購新鮮還要臊子面店確保干凈，讓臊子面店內(nèi)的顧客可以吃的安心。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　一碗好吃的臊子面。而其制作的成本在4元上下，可以賣10元或更高，而一碗好吃臊子面是可以帶來6元左右的收益，若是每天賣出100碗那么就是能為我們帶來600元左右的利潤，那么一個月下來就是一萬八，去除其他雜費，我們可以終獲利在12000以上。上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　　　經(jīng)營家小小的臊子面店看似較為容易，但若是想要臊子面店可以獲得長久的發(fā)展，還要去多多的學(xué)習(xí)經(jīng)營臊子面店才好，不然臊子面店內(nèi)的生意將會越發(fā)的慘淡。而就現(xiàn)在大部分的臊子面店的創(chuàng)業(yè)者在成功開店后完全要等消費者自己上門用餐，而就現(xiàn)在的臊子面店的市場環(huán)境當(dāng)中“姜太公釣魚”已然不適合臊子面店經(jīng)營了。臊子面店的創(chuàng)業(yè)者還要去多多學(xué)下他人經(jīng)驗，而臊子面店的失敗經(jīng)驗和成功經(jīng)驗都是寶貝

　　而就臊子面而言其在做法上較為講究，過去是用手將其搟成圓形面張，將其疊起后在用刀將其切成寬細(xì)不等的長面，叫做手工面。而臊子湯可謂是一碗正宗臊子面的靈魂，一碗好的臊子湯主要選用好的五花肉所做成的肉丁，洋芋丁、豆腐丁以及和粉條等在一起，加入各種調(diào)料，配以西紅柿、辣椒、黃花、菠菜或香菜、蔥節(jié)、木耳等食材，再加上骨頭湯或鹵雞湯進(jìn)行調(diào)制。