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　　其實(shí)就拉面而言又被叫做甩面、扯面、抻面，而拉面是我國(guó)城鄉(xiāng)當(dāng)中獨(dú)具地方風(fēng)味的一道傳統(tǒng)的面食美食，而民間相傳因山東福山抻面而，有起源福山拉面一說。其實(shí)就拉面這一美食可以蒸、煮、烙、炸、炒氣且各有一番風(fēng)味。而拉面的技術(shù)性也比較強(qiáng)，只要制好拉面那么就要掌握到正確的要領(lǐng)，即和面要防水，晃條必須要均勻，出條均勻圓滾，下鍋要撒開，防止蹲鍋疙瘩。

　　　　其實(shí)就近些年以來，拉面店也都開始在市場(chǎng)當(dāng)中興起，從而成為很是流行的拉面店的品牌，但是就在激烈的拉面店在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)讓不少經(jīng)營(yíng)者們感到苦惱，畢竟拉面店增多了，那么肯定是會(huì)流失部分客戶。那么這時(shí)就要各位拉面店的經(jīng)營(yíng)者們?nèi)フJ(rèn)真的思考，怎樣才能讓自家拉面店可以受到更多顧客們的喜愛，小編這就來為大家分享幾個(gè)經(jīng)營(yíng)拉面店的小妙招吧。

　　拉面這一美食配以松茸素料高湯，面筋香菜，相合于碗。舀以油潑辣子，香氣四溢，垂涎欲滴。面是否好吃的關(guān)鍵主要在于吊湯，先要湯好：而在每日清晨，吊湯時(shí)按照流程，在水中分別的加入松茸、野生菌碎、有機(jī)黃豆芽、鮮玉米、鮮蘿卜、鮮姜、小芹菜等等食材的原材料，后用文火吊制2小時(shí)，那么這樣一鍋味道鮮美，并且營(yíng)養(yǎng)豐富的湯就可以出鍋了。

　　　　拉面店在活動(dòng)上的運(yùn)營(yíng)是會(huì)涉及到不少方面，拉面店的經(jīng)營(yíng)者可以設(shè)置目標(biāo)導(dǎo)向，從而來明確下一步的工作。從而來確定好拉面店的活動(dòng)目標(biāo)是引人注目，確定拉面店的活動(dòng)運(yùn)營(yíng)渠道是線上線下而相結(jié)合的，確定拉面店的運(yùn)營(yíng)成本是否在可控范圍。確定步驟確保拉面店的品牌活動(dòng)能夠順利進(jìn)行的關(guān)鍵，經(jīng)營(yíng)者若是對(duì)拉面店的活動(dòng)運(yùn)營(yíng)毫無頭緒，那么可以嘗試從這幾點(diǎn)做起。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　要想經(jīng)營(yíng)拉面店的話，那么還要選擇好店鋪所在位置。而就現(xiàn)在的拉面店也都早以過了那種“酒香不怕巷子深”的時(shí)代，而且現(xiàn)在的拉面店也被分為三六九等，而不同的拉面店要該將其經(jīng)營(yíng)在不同位置，這樣經(jīng)營(yíng)拉面店方能吸引到更多的顧客。所以說大家在選擇拉面店的選址時(shí)明白自己店鋪的，讓自家拉面店可以吸引到更多顧客。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　想自家所經(jīng)營(yíng)的拉面店能夠開好，開始先給大家提供的經(jīng)營(yíng)拉面店的建議就是選擇好地段，因?yàn)槔娴陜?nèi)的生意一般而言對(duì)于店鋪內(nèi)的需求也更大，所以這就要各位選擇一個(gè)好的拉面店所在的地段。對(duì)于店鋪而言，拉面店的選址也一直都是影響著店鋪的關(guān)鍵。拉面店對(duì)選址上的要求也會(huì)更高，但是不論是將拉面店經(jīng)營(yíng)在學(xué)校周圍還是商業(yè)區(qū)只有達(dá)標(biāo)了，那么拉面店內(nèi)的生意都不會(huì)差。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　拉面店的生意現(xiàn)在是否好做呢?這也讓不少的想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)開拉面店的人可能都想要了解這個(gè)問題。相比較拉面店而言，其中的種類更多，并且其中的拉面店內(nèi)產(chǎn)品的價(jià)格也更為便宜，更加符合不少人對(duì)拉面店的需求，所以拉面店內(nèi)的產(chǎn)品擁有著很是廣闊的發(fā)展空間，這也讓不少人在經(jīng)營(yíng)上的選擇?？傮w而言就對(duì)于現(xiàn)在做拉面店的生意還是很不錯(cuò)的，而其中的關(guān)鍵是要大家做好以下幾點(diǎn)。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　投資家30平的拉面店成本差不多在9萬元。假設(shè)一份拉面售價(jià)在25元，每天賣60份，成本在5-10元，日營(yíng)業(yè)額在0.15萬，月營(yíng)業(yè)在4.5萬，毛利率按60計(jì)算，月凈利1.4萬，開拉面店一年能賺17萬左右，回本要6個(gè)月，所以開拉面店生意還是非常不錯(cuò)的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。

　　　　拉面店內(nèi)的生意還是好做的，而其中的關(guān)鍵就是要做好拉面店時(shí)的基本準(zhǔn)備，如說選擇好拉面店的地址裝修等，從而來保證自己拉面店內(nèi)產(chǎn)品口味特色等，而這樣方能讓更多拉面店內(nèi)顧客接受自家店鋪。當(dāng)然了而就現(xiàn)在拉面店在競(jìng)爭(zhēng)上很是激烈，所以要拉面店時(shí)刻做好準(zhǔn)備，并且定期創(chuàng)新自家拉面店內(nèi)產(chǎn)品和口味，讓自家拉面店內(nèi)的生意越做越紅火。

　　咱們?cè)賮碚f一說拉面的利潤(rùn)，我們算牛肉板面一碗8塊錢,我們先來看看拉面的成本，面粉一般2元一斤,一碗牛肉面的面粉約2兩5左右,約0.5元,牛肉批發(fā)約38一斤,一碗牛肉面的牛肉多5錢肉,約2元錢,高湯約2角的成本,另外一點(diǎn)小菜和調(diào)味品算8角,水電算2毛,這些固定成本總共約3.7元,8元減去3.7元還剩4.3元,這就是一碗牛肉面的毛利潤(rùn)。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。