港式噴泉牛雜在平時是一個相當(dāng)?shù)钠毡榈牟耍页嗳巳珢鄢?，電熱鍋添加到里面少量植物油，植物油熱起來后大蔥姜蒜瓣爆出香味，腌過的核心原料。加入冰糖、老抽、剩余的料酒。再加足量凈水覆過外貌，極大的火燒沸繼而隨后較為小的火開小火熄火煮20分到湯水收汁至開始干即能， 。鍋之里加入足量的用水，處理過的半成品，極大的火燒沸繼而隨后換中火燜300秒，把鴨撈出，再通過凈水重復(fù)淘洗清潔，煮開過的用水倒掉不留存。我們公司精致的創(chuàng)新生產(chǎn)工藝。采用20多種獨特口味料精制而成沖破拌成，豫香園產(chǎn)品總部把如此一種美食文化展開傳播，一心不類同制成品創(chuàng)新得出來理念。

“噴泉”牛雜鍋中間有個噴泉，一直在沸騰的嘟嚕嚕冒泡，就是正宗牛雜的標(biāo)志。噴泉能把底層的鹵汁原汁原味的送回上層，讓牛雜入味。牛雜燉得很軟爛，牛肉都可以入口即化，牛腸是好吃的有嚼勁，每一款都很入味，老人小孩也能吃一點也不費牙，白蘿卜又綿又軟，吸飽了湯汁后比肉還好吃，還有面筋，也是吸足了湯汁，一咬就爆汁，特別過癮。噴泉牛雜是近年來非常出名的菜系。豫香園噴泉牛雜因其獨特的美味受到廣大食客的追捧，同時也吸引了者的眼光，凡是豫香園開店的技術(shù)。我校為正規(guī)注冊的教學(xué)機構(gòu)，收取學(xué)費，中途絕不亂收任何其他費用，說的好不如教的好，我們在此提醒學(xué)員不要貪圖便宜學(xué)習(xí)粗制濫找的技術(shù)，學(xué)習(xí)小吃技術(shù)不僅僅是一張配方那么簡單，而需要通過有細心指導(dǎo)每一個細節(jié)才能達到效果。

豫香園是港式牛雜的佼佼者,秉承香港傳統(tǒng)牛雜的制作工藝,是地道的香港牛雜;堅持精選上好的牛雜原料,調(diào)制正宗的湯底、醬料!無論從制作手法，到刀工，都是地地道道的香港味..豫香園特點是咸甜辣香和諧統(tǒng)一的“和味”，牛雜香、湯底鮮，再加上軟糯的蘿卜，甜辣各需的醬料，各種味道融合。我們憑借強大的技術(shù)研發(fā)和品牌運營實力，結(jié)合自身豐富的餐飲實戰(zhàn)經(jīng)驗， 為廣大致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的中小投資者提供專業(yè)、科學(xué)的服務(wù)。

豫香園噴泉牛雜5大優(yōu)勢：
1.香味濃郁、很遠就能聞到牛雜的香味、讓人胃口大開。2.品種齊全；各類各式的產(chǎn)品齊全、能滿足市場需求。3.所有核心工藝和配方全部毫無保留的教學(xué)、不會因技術(shù)問題而頭痛。4.投資少、合作一個牛雜煲店少者十多萬、自己做成本低。5.特別是紅湯牛雜煲很有特色、吃過的顧客、贊不絕口、很受市場歡迎。實際操作內(nèi)容：
白湯的材料準(zhǔn)備和制作、紅湯的材料準(zhǔn)備和制作。
小火鍋鍋底，例如：鴛鴦鍋底，麻辣鍋底，骨頭高湯鍋底，養(yǎng)生菌菇鍋底等材料準(zhǔn)備和制作。
火鍋原材料的處理和制作、各式蘸料的制作：香辣醬，麻辣醬，腐乳，花生醬，蒜蓉，麻油，蔥油等。
復(fù)習(xí)制作技術(shù)， 獨立完成產(chǎn)品的制作;反復(fù)實踐操作,熟練操作流程。
系統(tǒng)了解開店知識，如何選址、、裝修、服務(wù)、管理、采購、盈利模式，并定期開設(shè)餐飲選址及盈利模式策 略提升班助你成功創(chuàng)業(yè)！

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示：學(xué)校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預(yù)約，學(xué)校管接送，開車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆?，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。