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　　中式烹調(diào)師的報(bào)名流程-職業(yè)知識(shí)要求

　　中式烹調(diào)師的職業(yè)知識(shí)要求，要報(bào)考者掌握到中式烹調(diào)專業(yè)的技能方面的相關(guān)理論知識(shí)。要烹調(diào)師掌握餐飲企業(yè)廚房的組織管理、崗位設(shè)置以及和工作流程等等相關(guān)的知識(shí)。要中式烹調(diào)師的報(bào)考者掌握廚房設(shè)施、設(shè)備、工具使用、維護(hù)以及和保養(yǎng)方面的方法。要中式烹調(diào)師報(bào)考者掌握好有關(guān)的食品安全以及和衛(wèi)生等等法律、法規(guī)知識(shí)。掌握常用的烹調(diào)原料相關(guān)知識(shí)，膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)以及和菜點(diǎn)成本核算知識(shí)。

　　中式烹調(diào)師這一職業(yè)隨著人們對(duì)于美食越來(lái)越高的需求，中式烹調(diào)師行業(yè)也都越來(lái)越受到人們的重視。而就中式烹調(diào)師作為一道近些年以來(lái)比較緊缺的職業(yè)，通俗點(diǎn)來(lái)說(shuō)就是要烹調(diào)師運(yùn)用到各種中式烹飪技巧比如煸炒、炸制、清蒸、紅燒等等而來(lái)制作美食。中式烹調(diào)師同時(shí)也是一份兼具挑戰(zhàn)性和創(chuàng)造性的職業(yè)。而就中式烹調(diào)師的就業(yè)方向來(lái)說(shuō)是很廣泛的，其中包括了各類餐飲企業(yè)、酒店、婚慶公司、旅游景區(qū)、傳媒公司等。

　　關(guān)于中式烹調(diào)師方面的報(bào)考問(wèn)題：中式烹調(diào)師證書(shū)的報(bào)考是需要在相關(guān)單位進(jìn)行的，而個(gè)人是無(wú)法單獨(dú)進(jìn)行報(bào)考的，而中式烹調(diào)師證書(shū)的報(bào)考時(shí)間相對(duì)也是比較靈活的，正常工作日均是可以的，而且要報(bào)考者的年齡方面達(dá)到18歲及以上，而考試方式主要就是理論閉卷機(jī)考和實(shí)操的形式，合格標(biāo)準(zhǔn)考試滿分100分，60分及格。一般出證周期在正常的情況下，在1-2月之間。

　　中式烹調(diào)師申請(qǐng)材料：

　　1、年滿18周歲，60歲以下　　2、身體健康，符合所申請(qǐng)作業(yè)類型的特殊要求　　3、一寸藍(lán)色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復(fù)印件1份　　4、經(jīng)體檢合格，無(wú)妨礙從事相應(yīng)特種作業(yè)的和生理缺陷　　5、初級(jí)以上學(xué)歷

　　1、一級(jí)初級(jí)(具備以下條件之一者)

　　(一)經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)

　　(二) 在本職業(yè)連續(xù)見(jiàn)習(xí)工作2年以上

　　(三) 本職業(yè)學(xué)徒期滿

　　2、二級(jí)中級(jí)(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)

　　(二) 取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上

　　(三) 取得經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)行政部門審核的，以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校職業(yè)結(jié)業(yè)證書(shū)

　　3、三級(jí)高級(jí)(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)

　　(二) 取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上

　　(三) 取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上

　　(四) 取得廚師技術(shù)學(xué)?；蚪?jīng)勞動(dòng)和社會(huì)行政部門審核，以職業(yè)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)結(jié)業(yè)證書(shū)

　　4、四級(jí)技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)

　　(二) 取得本職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上

　　(三) 取得本職業(yè)廚師證書(shū)的廚師技工學(xué)校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年

　　5、五級(jí)高級(jí)技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)廚師職業(yè)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)

　　(二)、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年