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　　培訓(xùn)報(bào)考廚師證技術(shù)的重要性-考試內(nèi)容與形式

　　廚師證作為廚師行業(yè)的職業(yè)資格認(rèn)證，同時(shí)也是廚師在求職、任職、開(kāi)業(yè)時(shí)的一個(gè)重要的資格憑證。而在餐飲行業(yè)當(dāng)中，不少的知名企業(yè)或行業(yè)都將廚師對(duì)于是否持有專(zhuān)項(xiàng)的廚師技能等級(jí)證書(shū)而將其作為招聘的一個(gè)重要的考核標(biāo)準(zhǔn)。而現(xiàn)在又是隨著國(guó)家對(duì)于持證上崗的政策的鼓勵(lì)，而就廚師證的重要性也都是在日益的凸顯。同時(shí)，只有通過(guò)考書(shū)的過(guò)程，也能不斷的提升自己的烹飪技藝和知識(shí)水平，而這為未來(lái)的職業(yè)發(fā)展而來(lái)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　廚師證，全稱(chēng)為職業(yè)資格證書(shū)，同時(shí)也是廚師職業(yè)技能的認(rèn)證，而就廚師證具有著以下幾個(gè)重要的作用：職業(yè)技能的證明：廚師證是廚師專(zhuān)業(yè)技能的一個(gè)的認(rèn)證，同時(shí)也是有助于提升廚師個(gè)人的職業(yè)形象和市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。求職與晉升的敲門(mén)磚：而這也讓許多的餐飲企業(yè)和酒店在招聘廚師時(shí)，是會(huì)優(yōu)先考慮對(duì)于持有廚師證的應(yīng)聘者，而對(duì)于持有高級(jí)廚師證的廚師在職場(chǎng)上也會(huì)更加容易獲得廚師的晉升機(jī)會(huì)。

　　考試內(nèi)容與形式：　理論知識(shí)考試：其中涵蓋了廚師的烹飪理論、食材知識(shí)、食品安全法規(guī)等等?！?shí)操技能考核：就是在現(xiàn)場(chǎng)烹飪，從而展示出廚師的烹飪技巧以及和菜品的制作能力?！【C合評(píng)審：而對(duì)于部分的高級(jí)證書(shū)可能都包括了對(duì)于烹飪創(chuàng)新能力以及和菜品的呈現(xiàn)的評(píng)審。

　　備考策略：　系統(tǒng)學(xué)習(xí)：來(lái)參加廚師的烹飪培訓(xùn)課程，并系統(tǒng)的學(xué)習(xí)廚師的烹飪知識(shí)和技能。　實(shí)踐操作：在廚房的環(huán)境當(dāng)中進(jìn)行大量的實(shí)操練習(xí)，提升烹飪技巧?！∧M考試：參加模擬考試，熟悉考試流程，提高應(yīng)試能力。

　　廚師證申請(qǐng)材料：

　　1、年滿(mǎn)18周歲，60歲以下　　2、身體健康，符合所申請(qǐng)作業(yè)類(lèi)型的特殊要求　　3、一寸藍(lán)色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復(fù)印件1份　　4、經(jīng)體檢合格，無(wú)妨礙從事相應(yīng)特種作業(yè)的和生理缺陷　　5、初級(jí)以上學(xué)歷

　　1、一級(jí)初級(jí)(具備以下條件之一者)

　　(一)經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)

　　(二) 在本職業(yè)連續(xù)見(jiàn)習(xí)工作2年以上

　　(三) 本職業(yè)學(xué)徒期滿(mǎn)

　　2、二級(jí)中級(jí)(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)

　　(二) 取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上

　　(三) 取得經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)行政部門(mén)審核的，以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校職業(yè)結(jié)業(yè)證書(shū)

　　3、三級(jí)高級(jí)(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)

　　(二) 取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上

　　(三) 取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)的大專(zhuān)以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上

　　(四) 取得廚師技術(shù)學(xué)?；蚪?jīng)勞動(dòng)和社會(huì)行政部門(mén)審核，以職業(yè)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)結(jié)業(yè)證書(shū)

　　4、四級(jí)技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)

　　(二) 取得本職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上

　　(三) 取得本職業(yè)廚師證書(shū)的廚師技工學(xué)校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿(mǎn)2年

　　5、五級(jí)高級(jí)技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)廚師職業(yè)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)

　　(二)、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上