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　　中式面點(diǎn)師證書如何報考-技能等級報考流程攻略

　　中式面點(diǎn)作為我國的傳統(tǒng)的美食之一，而且面點(diǎn)師長久以來也一直都是備受人們所喜愛的。而且就現(xiàn)在近些年以來，隨著中國走向全世界，我們的中式面點(diǎn)在范圍內(nèi)的聲望度也都是在不斷的提升。而我們中式面點(diǎn)是有別于西式面點(diǎn)的一種傳統(tǒng)的特色面食美食，不僅面點(diǎn)師的歷史很是悠久，而且當(dāng)中也都凝聚了我們從古至現(xiàn)在的巧思以及和工藝，口感獨(dú)特外而且營養(yǎng)價值也很高。

　　中式面點(diǎn)師的主要工作任務(wù)都包括了：選用面粉、 米粉以及和其他的原材料、 輔料、調(diào)料等，而來按比例配料;依面點(diǎn)的風(fēng)味、坯皮、季節(jié)以及和顧客的口味等而來制作餡心;還需要用中式面點(diǎn)師運(yùn)用揉、抻、搓等等手法而來調(diào)制面團(tuán);需要面點(diǎn)師們運(yùn)用包、卷、捏、切、削、鉗花等等多種成型的方法，從而來制成為所需的形狀的半成品;運(yùn)用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等等多種熟制方法，從而來制成面點(diǎn)和裝盤。

　　中式面點(diǎn)師作為一種專門制作成為中式面點(diǎn)的一個職業(yè)人員。而中式面點(diǎn)作為傳統(tǒng)糕點(diǎn)當(dāng)中的一類，其中都包括了各種各樣的包子、饅頭、餃子、湯圓、月餅等等，而這些在制作的過程當(dāng)中要熟練的運(yùn)用面點(diǎn)的技巧以及和豐富的食材知識。而中式面點(diǎn)師也是需要通過不斷的學(xué)習(xí)實踐，來掌握制作各種面點(diǎn)的技能等知識，從而來滿足顧客對美味、營養(yǎng)和健康的需求。

　　中式面點(diǎn)師申請材料：

　　1、年滿18周歲，60歲以下　　2、身體健康，符合所申請作業(yè)類型的特殊要求　　3、一寸藍(lán)色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復(fù)印件1份　　4、經(jīng)體檢合格，無妨礙從事相應(yīng)特種作業(yè)的疾病和生理缺陷　　5、初級以上學(xué)歷

　　1、一級初級(具備以下條件之一者)

　　(一)經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上

　　(三) 本職業(yè)學(xué)徒期滿

　　2、二級中級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上

　　(三) 取得經(jīng)勞動和社會行政部門審核的，以中級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　3、三級高級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上

　　(三) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上

　　(四) 取得廚師技術(shù)學(xué)校或經(jīng)勞動和社會行政部門審核，以職業(yè)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　4、四級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上

　　(三) 取得本職業(yè)廚師證書的廚師技工學(xué)校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年

　　5、五級高級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)廚師職業(yè)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二)、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上