| 授課機構 | 創(chuàng)飛餐飲培訓 |
| 上課地點 | 大理大理市北市區(qū)|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 請預約試聽,老師稍后回復您！ |
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機構類型： 未認證
滿意度： 5.0分
機構地址：北市區(qū)車場-公交車站
聯(lián)系方式：
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手撕烤兔技術培訓
手撕烤兔——手撕烤兔是一種四川省的漢族傳統(tǒng)小吃，屬于川菜系。手撕烤兔肉厚處醇香粑軟，肉薄之處酥香脆爽，細細嚼之齒間久久留香，不是野味勝似野味，是居家待客、娛樂休閑及旅游、探親的特色食品。
手撕烤兔時尚風味，經(jīng)多次改良，獨領餐飲風騷，在三代獨特工藝的基礎上，加入了特有的中草藥配方(香辣爽口而不上火)，選料更加考究(用兔全部采用綠色生態(tài)兔)，配料精心調(diào)制，口味更加香醇，麻辣卻不上火。手撕烤兔肉厚處醇香粑軟，肉薄之處酥香脆爽，細細嚼之齒間久久留香，不是野味勝似野味，是居家待客、娛樂休閑及旅游、探親的特色食品。
烤之前對兔肉進行腌制入味，烤制時要將兔子穿在專用的烤釬上，然后就放在烤爐上烤，烤的時候要注意進行翻轉(zhuǎn)，以免烤糊，烤的過程中還要刷色拉油這樣烤出的兔子顏色好看皮又脆，非常好吃?？咎亢檬悄欠N無煙無塵的碳，比如鋸末的壓縮碳，中間是空心的，圓柱體形狀的那種，一般的市場上都能夠買的到。
您肯定也很想知道為什么這么多的餐廳愿意找我們學習特色餐飲，那可能是因為以下幾大原因吧：
一、我們?yōu)榱诉_到理想的教學質(zhì)量，一直堅持由總廚師傅一對一親手培訓，正常情況下請你至少三天預約培訓時間
二、我們這里不是大雜燴，我們只授特色餐飲，想學大而雜的請不要選擇我們
三、我們這里沒有花拳繡腿，我們推崇真槍實彈教學，無論你有無基礎我們你學好為止
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