一 、正宗脆皮烤鴨介紹

????? 脆皮烤鴨歷史由來 早在公元400多年的南北朝，《食珍錄》中即有“炙鴨”字樣出現(xiàn)，南宋時，“炙鴨”已為臨安（杭州）“市食”中的名品。其時烤鴨不但已成為民間美味，同時也是士大夫家中的珍饈。但至后來，據(jù)《元史》記載，元破臨安后，元將伯顏曾將臨安城里的百工技藝徙至大都（北京），由此，烤鴨技術就這樣傳到北京，烤鴨并成為元宮御膳奇珍。繼而，隨著朝代的更替，烤鴨亦成為明、清宮廷的美味。明代時，烤鴨還是宮中元宵節(jié)必備的佳肴；據(jù)說清代乾隆皇帝以及慈禧太后，都特別愛吃烤鴨。從此，便正式命為“北京烤鴨”.是具有聲譽的漢族菜式，深受各國人民喜愛。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為 “天下美味”而中外.現(xiàn)在烤鴨店個個生意火暴,正在被越來越多的人所接受.隨著人們生活水平的不斷,人們健康意識的,這種美食勢必越來越火. 開一家這樣的特色店看似簡單,但是很多的細節(jié)要經(jīng)過一家好的培訓指點才行.選擇我們,將會傳授你正宗的技術和新的經(jīng)營理念.現(xiàn)在培訓烤鴨的個體商家也不少學費動輒幾千上萬.,不過他不一定會教你全部的技術,而且還要讓你在店里幫工.浪費廣員的寶貴時間,所以選擇一個好的培訓很重要.貨比三家才知哪里好.烤鴨培訓.脆皮烤鴨培訓.哪里有果木烤鴨培訓.學烤鴨技術培訓哪家好。

二 、正宗脆皮烤鴨培訓內(nèi)容

培訓內(nèi)容

脆皮烤鴨

① 鴨子的選擇，

② 鴨子處理技巧

③ 鴨子腌制技巧，

④ 五香鴨腌制技巧，

⑤ 麻辣鴨腌制技巧，

⑥ 烤鴨技術

⑦ 醬料配置???????

⑧ 鴨子調(diào)味汁技術

⑨ 烤鴨爐，爆鴨爐使用方法，

⑩ 烤制技巧，烤，爆鴨顏色控制。

新優(yōu)惠

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學習時間

不限學習時間，學會為止，包教。一般3-5天左右，根據(jù)個人掌握情況而定。

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培訓方式：本校從選料到制作手把手教學.學習時間不限，全部動手操作。不做暴利，真正扶持小本創(chuàng)業(yè)。全過程學員跟著老師一步步親手操作完成，老師手把手教學。操作過程中老師會對您制作過程中不正確的地方進行糾正，后在您全部熟練了以后能獨立操作，從原材料開始一步步做出來。直至后做出的口味和老師所制作的基本相同方可。學習畢業(yè)后告訴你所有做生意時要用的材料和工具在哪里買,后期還有免費技術升級.讓你創(chuàng)業(yè)

本校鄭重