正在長身體的時分，恰當(dāng)?shù)某砸恍╇u肉。雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收使用，有增強膂力、健壯身體的。今日為我們分享的家常菜是：香辣馬鈴薯燉雞，香辣爽口營養(yǎng)豐厚，下飯必備菜，一起來看看它的做法吧！

香辣馬鈴薯燉雞的做法材料：笨雞、馬鈴薯、青辣椒、紅辣椒、油菜、大蔥、生姜、大蒜、番茄醬、生抽、食用鹽、白砂糖、豆瓣醬做法：1.所有食材和配料清洗潔凈。生姜、蔥和大蒜都切片，生姜要去掉外皮，放到碗里，油菜洗凈后控水，馬鈴薯洗凈去皮，切成滾刀塊，放到水里浸泡待，青、紅辣椒去梗去籽，切成小塊，雞肉清洗潔凈，剁成小塊，浸泡到清水里去血水，撈出清洗一遍，控水瀝干。

2.鍋里油燒熱倒入花生油，白砂糖，小火炒出糖色，放進雞肉塊，翻炒，將雞肉都裹上糖色，放大料和番茄醬，翻炒均勻。

3.雞肉翻炒上色，倒入蔥段和生姜片翻炒均勻。倒進馬鈴薯和豆瓣醬，翻炒均勻。馬鈴薯也炒上色，加水，水的量略微多點，燒開后倒入食用鹽，拌和均勻，蓋上鍋蓋，中火燉煮雞肉熟透，就倒進青、紅辣椒、蒜粒和油菜，拌和均勻，大火收汁即可出鍋。

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