| 授課機構 | 創(chuàng)飛餐飲培訓 |
| 上課地點 | 大理大理市北市區(qū)|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 請預約試聽,老師稍后回復您！ |
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機構類型： 未認證
滿意度： 5.0分
機構地址：北市區(qū)車場-公交車站
聯(lián)系方式：
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鮮椒紅燒兔
備料：兔一只、香料1包、干辣椒5個、干花椒2勺、鮮花椒1把、線椒5個、姜1塊、蒜5瓣、啤酒1瓶、香油1勺、花椒油1勺。
做法：把兔子洗凈切成丁放在盆中，沖洗干凈控干水分，加入鹽、姜片、少許的啤酒、紅薯粉、蛋清和少許的雞精攪拌均勻，腌制15分鐘備用。
線椒洗凈切成段、姜切成絲、干花椒洗凈備用。鮮花椒洗凈控水備用，干辣椒洗凈切成段，蒜去皮洗凈切成碎備用。
鍋中燒油，油熱后倒入豆瓣醬、干花椒翻炒出香味，倒入香料、干辣椒、鮮花椒翻炒片刻，倒入兔肉翻炒3分鐘，炒出油脂。
加入啤酒和適量清水大火煮開，加入姜絲、醬油、白糖、花椒油、線椒燜煮5分鐘，加入味精、香油攪拌均勻，關火出鍋裝盤撒上蔥花即可食用。
大理創(chuàng)飛餐飲培訓學校，教學項目有300多種，大概分為早點包子，西點蛋糕，燒烤，炒菜，冷飲奶茶，川味小吃，火鍋、各種休閑小吃等等。
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