好吃營養(yǎng)的家常菜，美味健康的幾道家常菜，真是色香味俱全

干鍋香辣蛙

食材：蛙400g；萵苣半根；青蒜2棵；土豆1個；蒜半頭；姜1塊；風(fēng)味豆豉醬2湯匙；蒜蓉辣醬2湯匙；生抽1湯匙；干辣椒20個；麻椒1湯匙；淀粉少許；

做法：

1、蛙肉洗凈瀝水，然后剁成大塊。土豆和萵苣切成食指粗細(xì)的條，青蒜斜切成段。

2、肉上薄薄的沾上一層淀粉，鍋里倒油燒至8成熱，蛙肉入鍋炸至金黃色后撈出控油待用。土豆條入鍋炸至金黃色后撈出控油。

3、炒鍋里倒油（約是炒菜放油的兩倍）放入干辣椒、麻椒、姜和蒜，小火炒出香味，再放入風(fēng)味豆豉醬和蒜蓉辣醬，繼續(xù)小火炒出紅油。放入炸好的蛙肉和土豆條，轉(zhuǎn)中火翻炒，翻炒均勻后加入生抽。

4、再放入萵苣和青蒜，繼續(xù)中火翻炒，翻炒至青蒜微微變軟就可以關(guān)火了?？芍苯友b盤使用，也可以盛入干鍋，邊加熱邊食用

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