我想學(xué)習(xí)下冷卷卷粉在大理能學(xué)到嗎

授課機(jī)構(gòu)	創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn)
上課地點(diǎn)	大理大理市北市區(qū)\|詳細(xì)地圖
成交/評(píng)價(jià)	5.0分
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機(jī)構(gòu)信息

創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn)

機(jī)構(gòu)類型：未認(rèn)證

滿意度： 5.0分

機(jī)構(gòu)地址：北市區(qū)車場(chǎng)-公交車站

聯(lián)系方式：

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課程詳情
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涼卷粉，是一道廣東及云南的特色小吃。涼卷粉選用優(yōu)質(zhì)大米為主料，佐以芝麻油、八角油、花椒油、姜湯、蒜泥、花生面等輔料，以其獨(dú)特的民間制作方法，將米粉做成一片片手絹大小，抹上佐料卷起來(lái)即食，具有色、香、味、鮮特點(diǎn)。

涼卷粉制作過(guò)程傳統(tǒng)、久遠(yuǎn)。涼卷粉首先精心篩選上好大米，加上巧家龍?zhí)端コ蛇m宜的米漿、然后舀在盤(pán)片里搟成薄薄的一層，掌握火候蒸透，制涼，然后提取薄如面紗的涼卷粉成品。涼卷粉制作好后，還有一道重要的工序，便是配制佐料:稠而不膩的芝麻油、花生油、核桃油，刺激的巧家花椒油、小米辣油、姜茉、蔥花，蒜泥，再加上醬油、醋、鹽、味精、泡菜、香菜，色、香、味俱全。

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

培訓(xùn)時(shí)間：

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止，有專業(yè)老師手把手教學(xué)。

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