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合肥食尚香餐飲小吃培訓

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機構課程咨詢服務:
25018715784000-757-730
更新時間:2022-04-06 11:40:46

口味蝦培訓

口味蝦培訓

授課機構 合肥食尚香餐飲小吃培訓
上課地點 全 國全國全國|詳細地圖
成交/評價 5.0分
聯(lián)系電話 4000-757-730

課程詳情

長沙口味蝦是一道,非常有特色的地方風味小吃,主要制作食材是小龍蝦,配料是干辣椒、食鹽、胡椒粉,通過大火燒制而成??谖段r培訓

培訓內容:

油燜大蝦類:潛江油燜大蝦 ★麻辣油燜大蝦 ★香辣油燜大蝦 ★二七油燜大蝦 ★蒜蓉大蝦 ★酸辣毛豆 ★五香花生 ★香辣田螺等  蒸蝦蟹類:小亮蒸蝦 ★清蒸大龍蝦 ★蒜蓉蒸蝦 ★雞汁蒸蝦 ★清蒸螃蟹 ★蒸大夾蟹等

鹵水蝦蟹類:口味小龍蝦 ★麻辣鹵龍蝦 ★香辣鹵龍蝦 ★麻辣鹵蟹 ★十三香龍蝦等

培訓課程:

培訓龍蝦選擇、清洗技術和預處理。

培訓龍蝦香料、輔料的出料制作。

培訓龍蝦專用飄香醬、飄香油的制作。

培訓龍蝦過油油溫控制。

培訓龍蝦成型過程、火候、口味調制方法。

培訓各種口味油燜大蝦味型調制技術。

培訓成品擺盤、造型、售賣方法。

長沙紅星鵬飛餐飲小吃培訓學校師資力量雄厚、教學管理規(guī)范、環(huán)境優(yōu)美、學習氛圍濃郁、設施設備先進。擁有一支勤奮、務實、開拓、創(chuàng)新的高素質應用型師資隊伍,擁有取得職業(yè)資格特級一級技師多名和職業(yè)資格教師多名在本校任全職,聘請了具有豐富實踐經驗的湘菜、考評員在本校管理任職;同時擁有寬敞明亮、設備齊全的理實一體化教學教室、實操教室等實際動手操作練習; 為省內餐飲業(yè)培養(yǎng)出了餐飲技術人才,現已是餐飲業(yè)的骨干,都開辦了各種各樣的餐飲店/小吃店/合作店/會員制等。其專業(yè)性強,師資力量雄厚,教學質量高。


課程評價
聚劃算
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機構地址:合肥市瑤海區(qū)淮蚌巷光大國際廣場西北側
請咨詢: 4000-757-730
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