長沙肉夾饃技術(shù)培訓(xùn)
長沙潼關(guān)肉夾饃技術(shù)培訓(xùn)
| 授課機(jī)構(gòu) | 東莞食為先餐飲小吃培訓(xùn)大朗分校 |
| 上課地點(diǎn) | 長沙市雨花區(qū)時(shí)代陽光大道西韶山路口|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
潼關(guān)肉夾饃技術(shù)去哪學(xué)？學(xué)習(xí)正宗的秘制涼皮技術(shù)去哪??？歡迎大家來紅星鵬飛小吃培訓(xùn)中心實(shí)際考察，品嘗、參觀，當(dāng)您覺得心里踏實(shí)后再簽訂合同，將會有專業(yè)師傅現(xiàn)場操作培訓(xùn)，從陌生到熟悉都由師傅手把手教您整個(gè)操作流程，反復(fù)的實(shí)踐操作，您可以自己獨(dú)立操作，直到做出的口味和師傅一樣，才算是完全掌握了技術(shù)操作。即使沒有任何餐飲基礎(chǔ)也能學(xué)會、學(xué)精。同時(shí)，我們還提供免費(fèi)咨詢服務(wù)，您在經(jīng)營中遇到的任何問題，都可以隨時(shí)電話微信咨詢，公司都免費(fèi)為您提供解決方案，讓您安心、放心。
老潼關(guān)肉夾饃是陜西的特色名小吃，千百年來，老潼關(guān)肉夾饃讓人百吃不厭。 老潼關(guān)肉夾饃與其他肉夾饃的區(qū)別主要在于餅的不同。肉是臘汁肉，不過要達(dá)到入口即化的狀態(tài)才可以。百年來，雖經(jīng)歷史變遷，朝代更迭。但老潼關(guān)肉夾饃一直秉承其餅“酥脆”，肉“香而不膩”之特色，讓人百食不厭，食過難忘，想起垂涎不已。
潼關(guān)肉夾饃培訓(xùn)流程：
1.食材的選購技術(shù)，面粉和五花肉的選購技巧
2.豬油的制作
3.和面技術(shù)水、堿面的配方比例，不同季節(jié)的變化，堿水的掌控技術(shù)
4.肉夾饃餅的制作，和面軟硬度的掌控。
5.肉夾饃餅的制作技巧，手法的練習(xí)操作過程無保留，現(xiàn)場操作練習(xí)。
6.潼關(guān)肉夾饃餅的烤制時(shí)間，技巧培訓(xùn)。
7.肉夾饃鹵肉的技術(shù)五花肉配料水的比例配方。
8.鹵肉及老湯的保存技巧
9.肉夾饃的經(jīng)營管理知識
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