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東莞食為先餐飲小吃培訓(xùn)大朗分校

餐飲小吃培訓(xùn)、加盟、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)一體化教學(xué)

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實際操作內(nèi)容
1、原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別;
2、老面發(fā)酵技術(shù)(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握);
3、面點制作基本手法和各種餡料的調(diào)制以及蒸制火候的掌握;
4、 鮮肉大包制作技術(shù);
5、鈣骨湯包制作技術(shù);
6、灌湯包制作技術(shù);
7、醬肉包、海鮮包制作技術(shù);
8、雪菜包、豆沙包制作技術(shù);
9、饅頭、花卷制作技術(shù)
10、原料采購、存放、保鮮技術(shù);
培訓(xùn)時間學(xué)費
隨到隨學(xué),老師一對一授課,不限制學(xué)習時間,包教,學(xué)會為止。一般5-7天左右,視個人情況而定。

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