你一定會(huì)覺得比吃火鍋還要過癮。冒菜是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒菜較為講究的吃法為"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上鹽，味精等的調(diào)料，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，然后就可以送進(jìn)嘴里，味道又香又辣，甚為可口。

冒菜是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品，起源于冒菜具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒菜為講究的吃法為"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上鹽，味精等的調(diào)料，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，然后就可以送進(jìn)嘴里，味道又香又辣，甚為可口。

學(xué)做冒菜技術(shù)做法哪里教的好？成都蜀媽冒菜技術(shù)培訓(xùn)以特色成都冒菜經(jīng)營為主，它集傳統(tǒng)冒菜與現(xiàn)代冒菜相結(jié)合，充分發(fā)揮了特色冒菜的優(yōu)勢。在眾多冒菜品牌中脫穎而出。以顧客自選菜品過稱計(jì)費(fèi)為主，顧客可自己選擇喜歡吃的菜品，分量也可以自己掌握吃多少選多少。讓顧客能夠感受到真正的消費(fèi)自主。

蜀媽冒菜培訓(xùn)內(nèi)容:
1、冒菜原材料(香料)的識(shí)別和選購。
2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。
3、各種菜品原料(素菜葷菜)的加工處理。
4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。
5、高湯原材料的選擇和熱制方法以及保管方法。
6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。
7、冒菜底料的保存方法。
8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。
9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。
10、學(xué)員享受3年內(nèi)跟蹤服務(wù),終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。