灌湯燒餅的這種灌湯吃法，其實(shí)并非這家，而是原陽(yáng)當(dāng)?shù)氐囊环N特色。一來(lái)澆了鹵汁兒之后的燒餅，又香又潤(rùn)，三下五除二就能解決戰(zhàn)斗，二來(lái)這就是他們從小吃到大的味道，幾天不吃還想得慌。用新鄉(xiāng)的的話說(shuō)，帶湯的燒餅，吃著就是帶勁。灌湯燒餅味道新鮮，營(yíng)養(yǎng)，很多顧客品嘗之后都忍不住稱(chēng)贊，并且回頭客的數(shù)量也開(kāi)始增多，所到之處總是能夠掀起一場(chǎng)美味新風(fēng)潮，充分的迎合了當(dāng)代顧客對(duì)于健康養(yǎng)生的飲食追求理念。
白燒餅培訓(xùn)豆腐串用很大的一個(gè)鍋鹵著 一個(gè)燒餅夾一個(gè)串七毛錢(qián) 老師會(huì)把豆串的簽去掉 然后放在一個(gè)鋁飯盒的盒蓋里撒上孜然 夾到燒餅里，一般加兩個(gè)串的我們稱(chēng)為土豪！很簡(jiǎn)單，沒(méi)有其他佐料，但咬上一口香到家了！和現(xiàn)在的又是抹醬又是豆芽土豆的不同小時(shí)候的味道很簡(jiǎn)單！任何一門(mén)技術(shù)，之所以不是人人都會(huì)，就是每項(xiàng)技術(shù)都有自己的訣竅，不鉆研不專(zhuān)項(xiàng)訓(xùn)練，是難以看會(huì)的。所以，想開(kāi)小吃店，還得向?qū)I(yè)的師傅請(qǐng)教專(zhuān)業(yè)的技術(shù)。
核心聲明:經(jīng)典美味餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)技術(shù)的每一位學(xué)員都是來(lái)自不同的城市.請(qǐng)不要因?yàn)榫嚯x原因而放棄了學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì) 經(jīng)典美味餐飲培訓(xùn)以項(xiàng)目的多元化、課程的精品化、技術(shù)培訓(xùn)的人性化為總體目標(biāo)，以的技術(shù)指導(dǎo)、的質(zhì)量、的服務(wù)為宗旨，全力打造中國(guó)餐飲技術(shù)師資較優(yōu)、技術(shù)較佳、規(guī)模較大的美食培訓(xùn)者。
現(xiàn)在大多數(shù)燒餅夾菜，要么夾的炸串，要么就是鐵板素炒，但讓人念念不忘的，還得數(shù)老式的豆腐皮豆腐串。這家就屬于老式的做法，大塊的豆皮直接夾到剛出爐的燒餅里，趁熱舀上一勺料汁兒，滋味兒就這樣慢慢地滲了進(jìn)去。老式的燒餅夾豆腐皮，會(huì)把千張打成節(jié)，或者干脆切絲，放到五香湯汁里面鹵。但這灌湯燒餅不用千張，而是類(lèi)似油豆皮的食材，聽(tīng)食客們說(shuō)這叫人造肉。相比于千張，人造肉需要先泡發(fā)再鹵制，這樣更容易吸飽湯汁，豆皮本身是沒(méi)有味道的，但這灌湯燒餅卻滋味十足，秘訣就藏在涮豆皮的兩鍋湯里。這兩鍋料湯一鍋麻辣，一鍋五香，每天現(xiàn)熬五個(gè)小時(shí)的雞湯，里面會(huì)放上十幾種香料，煮好的豆皮要在料湯里涮上兩下，立馬就帶著肉香。
經(jīng)典美味小吃培訓(xùn)學(xué)校的各種小吃美食經(jīng)過(guò)多位老師改進(jìn)，口味佳，味道正宗。學(xué)校培訓(xùn)設(shè)備設(shè)施齊全，任職老師均來(lái)源于老師傅，老師經(jīng)驗(yàn)豐富技法嫻熟，采用循環(huán)教學(xué)及階段考核的課程模式，每位學(xué)員都可以學(xué)會(huì)學(xué)精。經(jīng)典美味從選材開(kāi)始到切工、秘方的配制、腌制時(shí)間控制、制作等過(guò)程手把手現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。
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不看廣告比味道 味道才是硬道理聯(lián)系人: 張老師
地 址：河南省新鄉(xiāng)市金穗大道與新飛大道交叉口
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